Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Clairette 2024

Kenmerken en proefadvies voor Tableau de Terroir “Les Sables” Clairette 2024 van Domaine de la Mordorée

Proeven

Uiterlijk
De kleur valt op door zijn schitterende glans en opmerkelijke helderheid.

Neus
Het bouquet onthult delicate fruittonen, vergezeld van subtiele geuren van witte bloemen.

Palet
In de mond charmeert deze wijn door zijn frisheid en levendigheid, met een opmerkelijke elegantie die wordt onderstreept door een mooie mineraliteit.

Foodpairing

Deze witte wijn past perfect bij charcuterie, pizza en gegrild vlees. De ideale serveertemperatuur is 57°F (14°C).

Serveren en bewaren

Tableau de Terroir “Les Sables” Clairette 2024 komt het best tot zijn recht geserveerd op 57°F (14°C), zodat de aroma’s volledig tot uiting komen. Drinken tot ongeveer 2026.

Een biologische en biodynamische Vin de France uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe in de zuidelijke Rhônevallei, beslaat Domaine de la Mordorée nu 42 hectare verspreid over acht gemeenten. Onder leiding van Madeleine en Ambre Delorme sinds 2015, produceert het domein wijnen onder zes gerenommeerde appellaties: Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Condrieu en Vin de France. Sinds 2013 biologisch gecertificeerd en sinds 2020 biodynamisch, onderscheidt het domein zich door zijn poëtische naamgeving geïnspireerd door de houtsnip.

De wijngaard

Tableau de Terroir "Les Sables" is een Vin de France van zandgronden, bewerkt volgens biologische principes en Demeter-gecertificeerde biodynamie.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt volledig met de hand, met zorgvuldige sortering van de druiven. De vinificatie van Tableau de Terroir “Les Sables” Clairette 2024 volgt een biologische aanpak. Na ontstelen en kneuzen ondergaan de druiven een directe persing met temperatuurcontrole.

Druivenras

Deze Rhônevallei-wijn is gemaakt van 100% Clairette.