Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage Domaine 2022

Kenmerken en proefnotities van de Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2022

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, verrijkt met glanzende violette accenten die de jeugdigheid van de wijn weerspiegelen.

De neus
Het aromatische boeket opent met intense tonen van zwarte vruchten zoals braambes, pruim en zwarte bes. Bij beluchting komen subtiele nuances van peper, zoethout, viooltje en tabak naar voren, begeleid door een delicate rokerige toets.

De mond
Vloeiend en elegant, de mond biedt een fluweelzachte textuur ondersteund door prachtig fijne tannines. De aroma's van zwarte vruchten verweven zich met minerale en aardse tonen, wat leidt tot een aanhoudende, delicaat kruidige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met rood vlees zoals rundvlees of lamsvlees, evenals met gebraden gevogelte zoals eend. Hij past ook heel goed bij gerechten op basis van paddenstoelen, gegrild vlees, of een plateau met belegen kazen met minerale tonen.

Serveren en bewaren

Om deze Crozes-Hermitage 2022 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur van ongeveer 17°C. Deze wijn is nu al toegankelijk, heeft een goed bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2032 in de kelder bewaard worden.

Overige kenmerken

Deze Franse rode wijn heeft een matig alcoholpercentage van 13%.

De elegantie en gulheid van een rode wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Gelegen in de Rhônevallei, is Domaine du Colombier een familiebedrijf dat bekend staat voor zijn elegante wijnen. Opgericht door de vader van de huidige generatie, wordt het domein nu geleid door Florent Viale en zijn vader David Viale. Voornamelijk gevestigd in de gemeente Mercurol, onderscheidt het domein zich door zijn toewijding aan traditie en zijn milieubewuste aanpak. Domaine du Colombier hecht veel waarde aan de authentieke expressie van zijn terroir en biedt cuvées die frisheid, evenwicht en gulheid combineren, waardoor het zich profileert als een betrouwbare naam binnen zijn appellatie.

De wijngaard

Deze Crozes-Hermitage wijn komt van een wijngaard van ongeveer dertien hectare, gelegen op 150 meter hoogte, dicht bij de rivier. De wijnstokken, ouder dan dertig jaar, zijn met hoge dichtheid geplant op klei-zandige bodems rijk aan kiezelstenen. Het domein past niet-gecertificeerde biologische wijnbouw toe, wat de bodemgezondheid bevordert. De wijnstokken worden traditioneel ondersteund door houten palen, een methode die bijzonder geschikt is voor de lokale wind, de mistral.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 profiteerde van bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden in de regio. Het weer stelde de bessen in staat om optimale rijpheid te bereiken met behoud van een goede zuurgraad, waarbij overrijpheid of een overmatig groen karakter tijdens de groeicyclus werd vermeden.

Vinificatie en rijping

De oogst voor deze Crozes-Hermitage 2022 gebeurt volledig met de hand om de beste trossen zorgvuldig te selecteren. In de kelder duurt de gisting vierentwintig dagen, met tweemaal daags onderdompelen voor een zachte extractie. De rijping vindt vervolgens plaats in demi-muids van 600 liter, met slechts 20% nieuw hout, waardoor de frisheid van het fruit en de minerale identiteit van het terroir bewaard blijven.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Syrah (100%).