Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine du Colombier : Hermitage 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Hermitage 2022 van Domaine du Colombier
Proefnotities
Het oog
De kleur onthult een diepe, donkere tint, verlevendigd door subtiele paarse en violette schakeringen.
De neus
Prachtig complex, het aromatische boeket ontvouwt zich met intense geuren van zwart fruit zoals braam en zwarte kers, vermengd met tonen van rood fruit en citrus. Het geheel wordt opgetild door bloemige accenten van violet, minerale nuances van grafiet, alsook subtiele kruidige, geroosterde en cederhouttonen.
De mond
De mond biedt een rijke, geconcentreerde textuur, ondersteund door rijpe, overvloedige tannines. Gezegend met een mooie frisheid en opmerkelijke energie, blijft deze wijn nazinderen op een lange, aanhoudende en harmonieuze afdronk.
Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert prachtig met vol van smaak vlees zoals gegrilde ribstuk van rundvlees, een navarin van lamsvlees of een lamstajine met pruimen. Hij zal ook verfijnde gerechten zoals geroosterde duif met specerijen of belegen gepresteerde kazen tot hun recht laten komen.
Serveren en bewaren
Om deze Hermitage 2022 volledig tot zijn recht te laten komen, serveert u hem het best op een temperatuur tussen 16 en 18 °C en decanteert u hem minstens twee uur vóór het proeven. Deze wijn voor lange bewaring kan nu al genoten worden, maar zal zich in de kelder verder blijven ontwikkelen tot ongeveer 2035.
De elegantie en kracht van een grote rode wijn van de Hermitage-appellatie
Het domein
Gelegen in Frankrijk, in het noorden van de Rhônevallei, is Domaine du Colombier een familiedomein waarvan de wijnbouwgeschiedenis teruggaat tot de jaren 1920. De ware oprichting als domaine-bottling estate vond echter plaats in 1991. Vandaag wordt het domein geleid door de broers Florent en David Viale. Aan het hoofd van een wijngaard van zestien tot achttien hectare, verdeeld tussen Tain-l'Hermitage en Mercurol-Veaunes, creëren zij authentieke wijnen, geroemd voor hun getrouwe weergave van het terroir en hun milieubewuste aanpak.
De wijngaard
De druiven die voor deze wijn met de Hermitage-appellatie worden gebruikt, komen van de prestigieuze terroirs van Beaume en Les Diognières. De wijnstokken, ongeveer zestig jaar oud, staan dicht opeen geplant op hellingen met zanderige, kiezelrijke bodems bestaande uit kleine steentjes. De wijngaard wordt bewerkt volgens methoden die dicht bij de biologische wijnbouw liggen en opgeleid volgens de échalas-methode (enkele staak). De oogst gebeurt volledig met de hand om de kwaliteit van de bessen te behouden.
Het oogstjaar
2022 bracht bijzonder gunstige weersomstandigheden voor de regio met zich mee. Dit welwillende klimaat liet de bessen toe om optimale rijpheid te bereiken zonder onder overmatige hitte te lijden, wat een perfect evenwicht tussen aromatische rijkdom en frisheid garandeerde.
Vinificatie en rijping
Na het ontstelen van de helft van de oogst wordt de Hermitage 2022 gedurende drie weken vergist in temperatuurgecontroleerde kuipen. De wijn wordt vervolgens met grote zorg achttien maanden gerijpt in Franse eiken demi-muids, waarvan ongeveer een derde nieuw is, wat een geleidelijke verfijning van de structuur mogelijk maakt.
Druivenras
100% syrah
