Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Cuvée Prestige 2023 van Domaine du Tunnel

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée is ideaal als aperitief om een gezellige maaltijd te beginnen, maar past ook elegant bij vis in saus en versterkt de finesse van zeevruchten.

Serveren en bewaren

Voor een optimale smaakervaring serveert u Cuvée Prestige 2023 van Domaine du Tunnel op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Bewaar de flessen liggend op een donkere plaats.

Een elegante en minerale Saint-Péray uit de Noordelijke Rhônevallei

Het domein

Domaine du Tunnel, officieel opgericht in 1996 door Stéphane Robert in de Rhônevallei, beslaat nu 12 hectare tussen Saint-Péray, Cornas en Saint-Joseph. Stéphane Robert en zijn vrouw Sandrine beheren dit domein in de Ardèche op de rechteroever van de Rhône. Sinds 2014 onderscheidt het domein zich door zijn rijpingskelder, gevestigd in een oude spoorwegtunnel, die uitzonderlijke natuurlijke omstandigheden biedt. Domaine du Tunnel verbouwt Syrah, Marsanne en Roussanne zonder herbiciden, geeft de voorkeur aan handmatige oogst en perceelsgewijze vinificatie, en produceert wijnen van een opmerkelijke minerale zuiverheid die gecontroleerde kracht, frisheid en elegantie combineren als een trouwe expressie van de granietbodems van de Noordelijke Rhônevallei.

De wijngaard

De Cuvée Prestige is afkomstig van een assemblage van verschillende percelen in de appellatie Saint-Péray. De Marsanne- en Roussanne-wijnstokken gedijen goed op dit terroir op de rechteroever van de Rhône en profiteren van omstandigheden die gunstig zijn voor de productie van uitzonderlijke witte wijnen.

Vinificatie en rijping

De Cuvée Prestige 2023 wordt zorgvuldig gevinifieerd, waarbij de alcoholische gisting begint in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in vaten, waardoor hij complexiteit en structuur kan ontwikkelen met behoud van de frisheid van het fruit.

Assemblage

Deze cuvée uit de Rhônevallei bestaat uit 80% Marsanne en 20% Roussanne.