Domaine du Tunnel : Roussanne 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Roussanne 2023 van Domaine du Tunnel

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een goudgele tint.

Neus
Het rijke aromatische profiel in de neus onthult bloemige en fruitige tonen, evenals subtiele nuances van brioche.

Smaak
In de mond is de wijn vol en lang aanhoudend, met een mooie structuur en aroma's van boter en bloemen.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn past harmonieus bij vis en sint-jakobsschelpen. Hij gaat ook goed samen met vlees in saus, evenals geitenkaas en Comté.

Service en bewaring

Voor een optimale beleving wordt aangeraden deze Roussanne 2023 te serveren op een temperatuur van 12°C. Deze Roussanne 2023 zal rond 2027 zijn volledige potentieel onthullen.

Een volle en lang aanhoudende Saint-Péray van Domaine du Tunnel

Het domein

Opgericht in 1994 door Stéphane Robert en zijn vrouw Sandrine, beslaat Domaine du Tunnel nu 12 hectare in de noordelijke Rhônevallei. Het in de Ardèche gevestigde domein produceert wijnen uit de appellaties Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph en Condrieu. Stéphane Robert, die werd opgeleid door Jean-Louis Grippat en Bernard Gripa, beheert het domein met grote zorg. Het domein dankt zijn naam aan een oude spoortunnel die in 2014 werd omgebouwd tot rijpingskelder. Erkend door de wijngidsen RVF en Hachette, onderscheidt het zich door wijnen van opmerkelijke zuiverheid die de mineraliteit van de granietbodems van de Rhône nauwkeurig tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Deze Saint-Péray wijn is afkomstig van een blend van verschillende percelen in de gemeente, specifiek de lieux-dits Barras en Les Grandes Blaches. Dankzij deze terroirs kan het druivenras Roussanne zich volledig uitdrukken.

Het oogstjaar

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Roussanne 2023 begint in roestvrijstalen tanks tot aan de start van de alcoholische gisting. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op vat, wat complexiteit en structuur aan het geheel toevoegt.

Druivenras

Deze wijn uit de Rhônevallei is 100% Roussanne.