Domaine Henri Bourgeois : Les Ruchons 2019

Een rijke en precieze witte Loirewijn

Het domein

Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois vormen de derde generatie aan het roer van het familiedomein, opgericht in 1950 door Henri Bourgeois. De wijngaard van Domaine Henri Bourgeois beslaat 72 hectare, verspreid over een mozaïek van terroirs met klei-kalkbodems, Kimmeridgische mergel en vuursteen, wat bijdraagt aan de unieke signatuur van elke Loirewijn. Dankzij hun passie en hoge eisen, toegepast zowel in de wijngaard als bij de percelenmatige vinificatie—waarvan zij pioniers waren—produceert de familie Bourgeois wijnen die bekendstaan om hun kwaliteit, finesse en de pure expressie van grote terroirs van herkomst.

De wijngaard

Les Ruchons van de familie Bourgeois is een Sancerrewijn afkomstig van een perceel van 1,03 hectare, aangeplant in 1970 op het terroir van Fontenay, in het noordelijke deel van de appellatie, bekend om zijn vuursteenrijke bodem.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst. Na een langzame persing ondergaat de most gedurende 3 dagen een natuurlijke koude bezinking. Deze witte Sancerre ondergaat een alcoholische gisting van 3 tot 4 weken, voor twee derde van de most in roestvrijstalen tanks en voor een derde in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Een derde van de wijn ondergaat een malolactische gisting op vat, terwijl de rest op de volle lie rijpt met regelmatige bâtonnage tot Pasen. De rijping op fijne lie gaat vervolgens verder in roestvrijstalen tanks met bâtonnage tot Kerstmis, gevolgd door 10 maanden rust in tanks vóór het bottelen.

Druivenras

Les Ruchons 2019 van Domaine Henri Bourgeois is 100% sauvignon blanc.