Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2015

De Chablis Grand Cru Les Blanchots 2015 heeft een indrukwekkend, zeer levendig en vleiend bouquet van rijpe clementines en kweepeer, met een vleugje braamblad en minerale ondertonen. Het gehemelte is goed gebalanceerd met fijne zuurgraad, wasachtige textuur met amandel- en witte perziknoten naar de afdronk die niet helemaal de precisie van de Bouguerots bereikt. Aanbevolen om twee tot drie jaar in fles te laten rijpen.

Zeer bleek strooksgeel. Licht muskusachtige aroma's van citroen, limoen, witte bloemen, gember en vergruizelde steen suggereren een klassieke, sober Chablis. Sappig, smakelijk en droog, zelfs wat mager in het midden, met smaken van citrusvruchten, specerijen en mineralen die wat meer lichaamsbouw en zoetheid nodig hebben. Eindigt met een lichte fenolische bitterheid — of mist deze wijn gewoon wat meer lichaamsbouw in het midden? Is aangenaam zachter geworden met lucht, wat suggereert dat een goede decantatie — of beter nog, enkele jaren in de kelder — zal brengen evenwicht zal brengen.

Veel aromatische frisheid, met noten van hagedoorn, tijm en talk in deze geprofileerde, zeer intense wijn, gedragen door prachtige spanning. Rijk aan droge extract, met een levendige afwerking, hier is de kampioen van de kelder, bestemd voor een glansrijke toekomst.