Domaine Virgile Lignier-Michelot : Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" 2022

Kenmerken en proefnotities van de 2022 Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" van Domaine Virgile Lignier-Michelot

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe, donkerrode tint.

De neus
De neus openbaart een complex boeket van zwart en rood fruit, zoals braam en pruim, gecombineerd met bloemige tonen van violet, sering en rozenblaadjes. Subtiele accenten van zoete specerijen, witte peper en sinaasappelschil vervolmaken dit rijke aromatische palet.

De mond
In de mond biedt deze wijn een dichte, sappige en harmonieuze textuur. De tanninestructuur, zowel strak als elegant, wordt perfect in balans gehouden door een fraaie frisheid. De aanhoudende afdronk onthult een lichte jeugdige strengheid en een vleugje nobele rusticiteit.

Wijn-spijsadvies

Deze 2022 Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" combineert ideaal met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals een rib van rundvlees. Ook heerlijk bij gevogelte met karakter zoals eend, verfijnde wildgerechten, en zachte kazen met gewassen korst zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving serveert u deze wijn het best op een temperatuur van ongeveer 15 tot 16°C, idealiter in een Bourgogneglas. Karafferen tijdens de jonge jaren helpt om alle aroma's vrij te laten. Deze 2022 Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" kan na enkele jaren kelderrijping genoten worden en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2040.

De authentieke en gulle expressie van een grote Gevrey-Chambertin

Het domein

Opgericht in het begin van de 20e eeuw, rond 1900, is Domaine Virgile Lignier-Michelot een gerenommeerde naam in Bourgogne. Gevestigd in Morey-Saint-Denis, beslaat dit familiedomein ongeveer 12 hectare wijngaarden, verspreid over enkele van de mooiste terroirs van de Côte de Nuits. Nu geleid door Laure en Virgile Lignier, onderscheidt het domein zich door zijn milieubewuste aanpak van de wijnbouw en zijn opmerkelijke beheersing van de vinificatie met hele druiventrossen. Deze filosofie brengt wijnen van grote zuiverheid voort, die trouw de rijkdom weerspiegelen van hun terroirs van herkomst in Frankrijk.

De wijngaard

Deze wijn komt uit de appellatie Gevrey-Chambertin, van een perceel van één hectare, zorgvuldig verspreid over drie climats op de lagere en middelste hellingen: Les Seuvrées, Les Murots en Creux Brouillards. Geteeld op voornamelijk klei-kalkhoudende bodems, profiteren deze oude wijnstokken, verbouwd volgens biologische praktijken zonder herbiciden, van een hoge plantdichtheid. Deze veeleisende wijnbouwaanpak bevordert gematigde opbrengsten en een natuurlijke concentratie in de bessen, waardoor de volledige complexiteit van dit terroir tot uiting komt.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme klimatologische omstandigheden die voor een gulle rijping zorgden. Een rigoureus beheer van de opbrengsten en oogstdata resulteerde in perfect uitgebalanceerde druiven, met steeltjes die ideaal verhout waren voor de vinificatie.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een strenge selectie om enkel de beste trossen te behouden. Deze 2022 Gevrey-Chambertin Village "Cuvée Bertin" wordt volledig gevinifieerd met hele druiventrossen, met zachte fermentaties op basis van inheemse gisten. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten met een gematigd aandeel nieuw hout, voordat wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, om de volledige textuur van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.