E. Guigal : Château de Nalys 2021

Kenmerken en degustatietips voor Château de Nalys 2021 Wit van E. Guigal

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een goudgele robe, zowel helder als opmerkelijk schitterend.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder intens en geeft verleidelijke aroma's van witte bloemen en rijpe citrusvruchten prijs, subtiel onderstreept door een vleugje vanille en zachte specerijen.

De mond
De aanzet onthult een brede en elegante textuur. De rijke en omhullende mondvulling wordt perfect in balans gehouden door een prachtige frisheid, en leidt naar een lange afdronk met subtiele minerale toetsen.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote zuidelijke witte wijn combineert wonderwel met schaaldieren zoals langoustines of kreeft, evenals met edele vissen geserveerd met een beurre blanc-saus. Hij past ook uitstekend bij fijn gevogelte in roomsaus of gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren
Om Château de Nalys 2021 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Met zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij worden gecelaard en genoten tot rond 2031.

Overige kenmerken
Deze gastronomische wijn onderscheidt zich door zijn nobele en zeer expressieve profiel. Hij biedt een grote complexiteit en een opmerkelijke balans, versterkt door subtiele geroosterde nuances.

De elegantie van een grote witte wijn uit Châteauneuf-du-Pape door E. Guigal

Het domein
Opgericht in 1946 door Étienne Guigal, is het huis E. Guigal een ware instelling in de Rhônevallei. Historisch geworteld in het noorden, in Ampuis, breidde dit illustere merk zijn expertise zuidwaarts uit met de aankoop van Château de Nalys in 2017. Vandaag wordt het domein geleid door Marcel en Philippe Guigal, die respectievelijk de tweede en derde generatie belichamen. Nog steeds 100% in familiehanden, zet het domein een langetermijnvisie voort, waarbij een prestigieuze négociant-activiteit wordt gecombineerd met het beheer van uitzonderlijke wijngaarden.

De wijngaard
De wijnstokken die voor deze grote witte wijn uit Châteauneuf-du-Pape worden gebruikt, zijn ongeveer 45 jaar oud en leveren lage opbrengsten van 25 hl/ha op. Ze gedijen op vier verschillende terroirs van de appellation: Nalys (30%), samengesteld uit rode zandsteen uit de Comtat en safres, Bois Sénéchal (30%) en La Crau (25%), beide gekenmerkt door oude stenige alluviale afzettingen van de Rhône en gerolde kiezels, samen met Le Piedlong (15%).

Het oogstjaar
In het zuidelijke gebied vereisten de klimatologische omstandigheden van dit jaar bijzondere waakzaamheid in de wijngaarden om het perfecte evenwicht te behouden tussen de rijpheid van de bessen en hun aromatische frisheid.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van Château de Nalys 2021 begint met een strenge handmatige oogst, gevolgd door een zorgvuldige sortering van de druiventrossen. Na het persen en klaren van de most vindt de vinificatie plaats voor 70% in houten vaten en voor 30% in roestvrijstalen tanks. De wijn geniet vervolgens 9 maanden rijping, waarvan 70% op hout, in barriques en demi-muids, om zijn structuur te verfijnen.

Druivenrassen
Deze wijn is samengesteld uit 40% Roussanne, 40% Grenache Blanc, 18% Clairette en 2% Picardan.