F. Algueira : Cornamus 2024

Kenmerken en proeftips voor de Cornamus 2024 van F. Algueira

Spijs-wijncombinaties

Deze cuvée combineert prachtig met zeevruchten, schaaldieren, gegrilde vis en verse geitenkaas. Ook bij traditionele Galicische gerechten komt hij uitstekend tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Om optimaal van de Cornamus 2024 te genieten, serveert u hem op een temperatuur tussen 10 en 12 °C.

De zuivere expressie van godello uit de Spaanse terroirs van Ribeira Sacra

Het domein

Het domein F. Algueira, gelegen in Galicië in het hart van de spectaculaire regio Ribeira Sacra, wordt geleid door zijn oprichters, Fernando González Riveiro en zijn echtgenote Ana Delia Pérez Somoza. Hoewel het wijnavontuur en de restauratie van de terrassen eind jaren zeventig begonnen, werden het officiële merk en de moderne wijnmakerij in 1998 opgericht. Vandaag de dag beslaat het domein zo'n 30 hectare wijngaarden op uiterst steile hellingen. Het geniet wereldwijde faam om zijn heroïsche wijnbouw en zijn inzet voor het behoud van inheemse Galicische druivenrassen.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit de subzone Riberas del Sil, binnen de appellatie Ribeira Sacra. De wijngaard van drie hectare strekt zich uit over de dorpen Abeleda en Aviador. De hoogstens dertig jaar oude wijnstokken staan aangeplant op terrassen op uiterst steile hellingen, op een hoogte tussen 200 en 600 meter. Ze liggen op het oosten en zuidoosten en genieten van een continentaal klimaat met Atlantische invloeden. De bodems bestaan uit graniet, kwarts en gneis. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de enkelvoudige guyotmethode en worden op geen enkele wijze geïrrigeerd, wat getuigt van een veeleisende benadering van de wijnbouw.

Vinificatie en rijping

De Cornamus 2024 werd in september 2024 met de hand geoogst. In de kelder worden de trossen gedeeltelijk ontsteeld en vervolgens met de voeten getreden. De gisting, die uitsluitend door inheemse gisten op gang wordt gebracht, begint in roestvrijstalen tanks en wordt voltooid in een foeder van 1.000 liter. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden op de lies in foeders van Frans eikenhout van 2.000 liter, met regelmatige bâtonnage. Dankzij minimale interventie blijft zo de natuurlijke elegantie van deze Spaanse wijn behouden.

Druivenras

100% godello.