Famille Perrin : Peyre Blanche 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Peyre Blanche 2022 van Famille Perrin

Proeven

Kleur
Prachtige pruimkleur met heldere accenten.

Neus
Weelderig en complex, de neus geeft aroma's van pure chocolade, Morello-kers en zwarte bes.

Palet
Kracht en finesse gecombineerd, het palet betovert met een zijdezachte textuur en een fruitvolle structuur die overgaat in een aanhoudende en subtiel gekruide afdronk.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring serveert u op 18 °C. Deze cuvée kan tot circa 2027 in de kelder liggen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Cairanne-wijn past bij uitstek bij gerijpte kazen, gerechten met saus of rood vlees.

Een volle en complexe rode wijn uit de zuidelijke Rhône Valley

Het domein

Aangedreven door een ambachtelijke visie en groot respect voor zowel het terroir als het milieu, heeft de Famille Perrin zich door de jaren heen gevestigd als een emblematisch figuur onder de grote wijnen van de Rhône Valley. Als pionier in de biologische landbouw sinds 1950 en biodynamiek sinds 1974 creëert deze avant-gardefamilie uitzonderlijke cuvées die internationaal erkend zijn om hun elegantie en toewijding aan kwaliteit.

De wijn

Uit de Cairanne appellatie wordt de Peyre Blanche-cuvée door Famille Perrin geproduceerd uit een 14 hectare grote wijngaard gelegen op klei-grindterrassen. Volledig beheerd volgens biologische landbouw, geeft dit terroir een authentieke en expressieve wijn. De naam “Peyre Blanche”, wat “steen” betekent, verwijst naar de minerale aard van de bodems waaruit de wijnstokken hun rijkdom putten.

De jaargang

De jaargang 2022 werd gekenmerkt door extreme klimatologische omstandigheden maar was over het geheel genomen gunstig voor de kwaliteit. Na een zeer droge en milde winter en lente — met name in januari en mei, de droogste maanden sinds het begin van de 20e eeuw — genoten de wijnstokken van een uitstekende gezondheid. De zomer, zeer heet en zonnig, dreigde overrijpheid te veroorzaken, maar reddende regen in midden augustus maakte een geleidelijkere rijping mogelijk.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd, ontsteeld en in cuves geplaatst. De fermentatie duurt ongeveer 15 dagen met remontage of pigeage. Na het overpompen vindt de rijping plaats in roestvrijstalen of betonnen cuves. Er wordt geen houtrijping toegepast om de frisheid van het fruit te behouden.

Samenstelling

Grenache en Syrah