François Villard : Gran Reflet 2016

Kenmerken en proefnotities van de Gran Reflet 2016 François Villard

Proefnotitie

Het oog
De kleur onthult een diepe, donkere en ondoorzichtige roodtint, die getuigt van een fijne concentratie en volledige rijpheid.

De neus
Krachtig en complex, de neus verspreidt rijke aroma's van bramen en donker fruit, versterkt door tonen van zoethout en peper, samen met een subtiele, perfect geïntegreerde houttoets.

De mond
In de mond onthult de wijn zich gestructureerd en gulzig, gedragen door zijdezachte tannines van grote finesse. De intense smaken van donker fruit balanceren harmonieus met hartige minerale nuances, die uitmonden in een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze grote rode wijn combineert wonderwel met karaktervol vlees zoals hertenbiefstuk of ossenhaas met pepersaus, evenals met rijke gerechten zoals een soufflé van blauwe kaas gemaakt met Bleu d'Auvergne en andere goed gerijpte kazen.

Bediening en bewaring

Voor een optimale beleving wordt aangeraden deze wijn te decanteren voor het serveren en te proeven bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze Gran Reflet 2016, gemaakt om gracieus te verouderen, kan nu al genoten worden, maar zal zich verder ontwikkelen in de kelder tot rond 2041.

De elegantie en mineraliteit van een grote rode wijn uit Saint-Joseph in Frankrijk

Het domein

Opgericht in 1989 door een voormalige chef-kok die wijnmaker werd, ligt het domein François Villard in Saint-Michel-sur-Rhône, in het hart van de Rhônevallei in Frankrijk. Nog steeds geleid door zijn gelijknamige eigenaar en oprichter, beslaat het domein tegenwoordig 45 hectare wijngaarden die met de grootste zorg en volledig met de hand worden bewerkt. François Villard, bekend voor zijn milieubewuste aanpak en constante streven naar kwaliteit, heeft zich gevestigd als een sleutelfiguur en creëert wijnen die de rijkdom van de Rhône-terroirs getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, komen van de beste percelen binnen de Saint-Joseph-appellatie, gelegen in het noordelijke gedeelte over de gemeenten Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay en Félines. De 25 jaar oude wijnstokken groeien op steile terrassen bestaande uit mica-schist, rustend op een bedding van verweerd granit, wat de wijn zijn onderscheidende mineraal karakter geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2016 bood bijzonder milde en heldere weersomstandigheden in de regio. Dit ideale klimaat liet de bessen een optimale fenolische rijpheid bereiken, wat perfect rijp fruit garandeerde terwijl overmatige concentratie werd vermeden, resulterend in een prachtig evenwichtige wijn.

Vinificatie en rijping

De Gran Reflet 2016 wordt vervaardigd door 100% gehele-tros fermentatie, uitgevoerd met inheemse gisten in open houten kuipen en roestvrijstalen tanks. Na een maceratie van 14 dagen, die een optimale extractie mogelijk maakt, doorloopt de wijn een lang rijpingsproces van 30 maanden in Franse eiken vaten. Ten slotte maakt het domein de zeldzame keuze om zijn flessen bijna een decennium te laten rijpen in de kelder voordat ze worden uitgebracht, wat een perfecte harmonie garandeert.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Syrah (100%).