François Villard : Les Terrasses du Palat 2023

Kenmerken en proefnotities van de Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2023 van François Villard

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn uit de Rhônevallei heeft een lichtgele kleur met stralende glinsteringen, wat wijst op een prachtige helderheid.

De neus
Expressief en opvallend complex onthult het boeket aroma's van witte bloemen en fruit met geel vruchtvlees, zoals peer, perzik en abrikoos. Subtiele tonen van honing en zoete specerijen maken dit rijke aromatische palet compleet.

De mond
Vanaf de eerste slok vult een volle en gulle sensatie de mond, ondersteund door een structurerende frisheid. De perfecte balans tussen fruitige rondheid en zuurgraad rekt de wijn uit naar een lange, opvallend elegante afdronk.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Toegankelijk in zijn jeugd, kan hij ook worden bewaard en genoten tot ongeveer 2033.

Wijn-spijsadvies

Ideaal als aperitief, deze wijn combineert wonderbaarlijk goed met gebakken garnalen, schaal- en schelpdieren, of delicate vis. Hij past ook perfect bij wit vlees zoals gevulde kalkoen, evenals bij gerechten met exotische smaken of een abrikozentaart als dessert.

De authentieke expressie van een grote Condrieu-wijn van Domaine François Villard

Het domein

Opgericht in 1989 door een gepassioneerde voormalige chef-kok, is Domaine François Villard gevestigd in Saint-Michel-sur-Rhône. Nog steeds geleid door zijn oprichter, vestigde het domein zich al snel als een belangrijke referentie in de regio. Het domein beslaat vijfenveertig hectare. De filosofie van de wijnmaker is geworteld in een constant streven naar balans, waarbij finesse en mineraliteit worden bevoordeeld om authentieke wijnen te creëren die hun uitzonderlijke terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen voornamelijk van percelen in de gemeenten Chavanay en Vérin, de historische bakermat van de appellation. Met een gemiddelde leeftijd van vijfentwintig jaar profiteren de wijnstokken van een ideale zuidgerichte blootstelling op door de zon verwarmde terrassen. Ze gedijen op bodems bestaande uit verweerd kwartsitisch granietgesteente, een unieke geologie die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst garandeert een rigoureuze selectie van de bessen. In de kelder ondergaat de wijn een directe persing, gevolgd door een natuurlijke gisting met inheemse gisten. De rijping begint met elf maanden in vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw eikenhout is, met wekelijks roeren van de gist tijdens de eerste zes maanden. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor nog eens zeven maanden om zijn aromatisch profiel te stabiliseren en te verfijnen.

Druivenras

Viognier (100%).