François Villard : Les Terrasses du Palat 2022

Kenmerken en proeftips van de Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2022 van François Villard

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een lichtgele tint met een mooie helderheid en een gematigde intensiteit.

De neus
De neus opent met delicate bloemige noten die aan viooltjes en witte bloemen doen denken, voordat ze rijke aroma's van gele vruchten zoals abrikoos, peer en witte perzik onthullen, ondersteund door een subtiele toets van honing en mineraliteit.

De mond
In de mond biedt deze witte wijn uit Frankrijk een opmerkelijk evenwicht tussen frisse levendigheid en de ronding van gele vruchten. De textuur is zijdezacht en soepel, wat leidt tot een lange, elegante en minerale afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met zeevruchten zoals kreeft of langoustines, maar ook met wit vlees in romige sauzen, gebraden gevogelte of Aziatische gerechten op basis van verse kruiden. Hij zal ook een rijpe geitenkaas of een dessert met gele vruchten mooi tot zijn recht laten komen.

Serveren en bewaren

Om de Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2022 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 11 en 12°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zijn fijne structuur zal hem toestaan zich gunstig te ontwikkelen in de kelder tot ongeveer 2032.

De elegantie en expressie van het Rhône-terroir

Het domein

Opgericht in 1989, wordt het domein geleid door zijn oprichter en enige eigenaar, François Villard. Gelegen in het hart van de noordelijke Rhônevallei, beslaat het domein nu meer dan 40 hectare wijngaarden. Als voormalig chef-kok die zich met passie op de wijnbouw stortte, heeft François Villard zijn stijl door de decennia heen ontwikkeld, van weelderige cuvées naar wijnen die vooral finesse, evenwicht en elegantie nastreven. Het domein is biologisch gecertificeerd en zet zich in om de authentieke expressie van zijn grote terroirs over te brengen via nauwgezet, handmatig werk.

De wijngaard

De druiven komen van percelen gelegen in de gemeenten Chavanay en Vérin, aan de twee uitersten van de Condrieu-appellatie. De wijnranken, ongeveer 25 jaar oud, zijn geplant op steile terrassen bestaande uit granitische, mica-rijke bodems. Dit uitzonderlijke terroir, volledig met de hand bewerkt en gecultiveerd volgens de principes van de biologische landbouw, bevordert een optimale natuurlijke drainage en geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door een bijzonder hete en droge zomer. Gelukkig hielpen welkome regens in augustus en september bij een perfecte rijping. Deze klimatologische omstandigheden leverden druiven van grote concentratie op, met behoud van een goede zuurgraad, essentieel voor de groeicyclus van de wijnstok en voor het toekomstige evenwicht van de wijn.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst ondergaan de druiven die bestemd zijn voor de Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2022 een directe persing, gevolgd door koude maceratie. De vergisting vindt plaats in vaten met behulp van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens op fijne droesem gedurende 11 tot 16 maanden, met 15% nieuwe eikenhouten vaten, begeleid door regelmatig roeren van de droesem tijdens de eerste zes maanden om complexiteit toe te voegen zonder de puurheid van het fruit te maskeren.

Druivenras

100% Viognier