François Villard : Villa Pontciana 2022

Kenmerken en proeftips voor de Villa Pontciana 2022 François Villard

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige witte tint.

De neus
Met een opmerkelijke complexiteit ontvouwt de neus zich met een betoverend bloemig boeket, gekenmerkt door kamperfoelie, jasmijn en lentebloemen. Vervolgens evolueert hij naar aroma's van steenfruit zoals witte perzik en abrikoos, ondersteund door tonen van citroenvruchtvlees en een subtiele toets ceder.

De mond
Vol en opmerkelijk intens, biedt de mond een delicate, ronde en zwoele textuur. Hij onthult subtiele tonen van citrus en gekonfijte citroen, gedragen door een verfrissende zuurgraad die het geheel perfect in balans brengt. De afdronk valt op door zijn lengte en verfijning.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert voortreffelijk met visgerechten zoals dorade op Provençaalse wijze of zalmpaupiettes. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gevogelte in roomsaus, koude asperges met mousselinesaus, foie gras of een citroentaart als dessert.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden de Condrieu "Villa Pontciana" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot circa 2039 worden genoten.

Rhône-excellentie van François Villard

Het domein

Als voormalig chef-kok met een passie voor wijn plantte François Villard in 1989 zijn eerste wijnstokken, waarmee hij zijn domein in Saint-Michel-sur-Rhône, Frankrijk, in de Rhônevallei tot stand bracht. Nog altijd aan het roer van het domein, beheert hij 40 hectare zelf bewerkte wijngaarden, met een biologisch certificaat. Bekend om zijn niet-interventionistische aanpak en diep respect voor het terroir, heeft François Villard zich ontpopt tot een emblematische figuur van de regio, met wijnen van grote elegantie die op de mooiste gastronomische tafels prijken.

De wijngaard

De cuvée Condrieu "Villa Pontciana" komt van de lieu-dit Poncins, het allereerste perceel dat de wijnmaker aan het begin van zijn carrière verwierf. De wijnstokken, ongeveer vijftig jaar oud, gedijen op mica-rijke granietbodems die typisch zijn voor de appellation. Dit uitzonderlijke terroir, met de hand bewerkt volgens de strikte principes van de biologische landbouw, geeft de wijn minerale precisie en een unieke identiteit.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van het domein, wordt de vinificatie uitgevoerd met minimale interventie, uitsluitend met gebruik van inheemse gisten. De malolactische fermentatie verloopt op natuurlijke wijze. De Villa Pontciana 2022 rijpt tien maanden op de fijne droesem, zonder enige overheveling, om rijkdom en complexiteit te brengen. De wijn rust in eikenhouten vaten, 30% nieuw en 70% gebruikt, voordat hij zonder steriele filtratie wordt gebotteld.

Druivenras

100% Viognier.