Geantet-Pansiot : Marsannay Village "Champs Perdrix" 2014

Proefnotities en advies voor de Marsannay Village "Champs Perdrix" 2014 van Geantet-Pansiot

Proeven

Kleur

De kleur toont een schitterende robijnrode tint.

Neus

Het bouquet onthult aroma’s van Pinot Noir met rood en zwart fruit, vergezeld van subtiele kruidige tonen en vers omgewoelde aarde. Deze aromatische expressie weerspiegelt zowel het kalkrijke terroir van Champs Perdrix als de kenmerkende elegantie van het oogstjaar 2014.

Smaak

In de mond valt de wijn op door zijn evenwichtige structuur en gelaagde complexiteit. Zijdezachte tannines en verfrissende zuren zorgen voor een delicate textuur, terwijl de fruitige smaken aanhouden tot een elegante afdronk. Het gematigde alcoholpercentage van 12.5% draagt bij aan de algehele lichtheid en harmonie.

Food and wine pairing

Deze Marsannay Village "Champs Perdrix" 2014 is een ideale match bij geroosterde gevogeltegerechten, eend en gans. Hij combineert ook prachtig met rood vlees in saus, coq au vin of gerechten op basis van paddenstoelen. Halfharde kazen zoals jonge Gouda vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

De Marsannay Village "Champs Perdrix" 2014 kan nu al worden gedronken na een uur beluchten. Op dit moment toont hij een mooie balans tussen fruitige frisheid en zich ontwikkelende complexiteit.

Een elegante en verfijnde Marsannay van Domaine Geantet-Pansiot

Het domein

Opgericht in 1954 door Edmond Geantet en Bernadette Pansiot, beslaat Domaine Geantet-Pansiot vandaag ongeveer 13 hectare in Burgundy. Gevestigd in Gevrey-Chambertin, in het hart van de Côte de Nuits, wordt het domein momenteel geleid door Vincent Geantet, die in 1989 het roer overnam, en sinds 2006 bijgestaan door zijn zoon Fabien. De familie past duurzame wijnbouw toe zonder herbiciden of chemische meststoffen, met voorkeur voor handmatige oogst en vinificatie die het terroir respecteert. Hun filosofie wordt samengevat in hun motto op de etiketten: "Être sobre, c'est boire bon", wat hun toewijding aan elegante, authentieke wijnen weerspiegelt.

De wijngaard

Deze Village "Champs Perdrix" 2014 komt van de lieu-dit Champs Perdrix, gelegen in het zuidelijke deel van de Marsannay-appellatie, het meest noordelijke dorp van de Côte de Nuits. Dit climat profiteert van een gunstige expositie van oost tot zuidoost en ligt op ondiepe bodems van Comblanchien-kalksteen. Deze kalkrijke terroirs geven de wijnen een uitgesproken mineraliteit en natuurlijke elegantie, met de nadruk op finesse eerder dan op kracht.

Het oogstjaar

Het jaar 2014 in Burgundy begon met een zachte, droge lente, gunstig voor een sterke vroege groei. Hailbuien eind juni en eind juli troffen echter bepaalde gebieden, waaronder Marsannay, waardoor de opbrengsten daalden. De zomer was koel en vochtig in augustus, voordat de omstandigheden verbeterden. De oogst vond plaats in september bij gunstig weer, wat een strenge selectie van de druiven mogelijk maakte. Het oogstjaar 2014 leverde elegante, verfijnde Burgundische wijnen op, gekenmerkt door frisheid en een gematigde structuur.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven voor Marsannay Village "Champs Perdrix" 2014 volledig ontsteeld. Een koude inweking rond 10°C gaat vooraf aan de gisting, die plaatsvindt met inheemse gisten. De rijping duurt twaalf tot achttien maanden in Franse eikenhouten vaten, met ongeveer 20 tot 30% nieuw hout. Deze afgewogen aanpak behoudt de expressie van zowel fruit als terroir, zonder de delicatesse van Pinot Noir te maskeren.

Druivenras

100% Pinot Noir