Gérard Bertrand : Aigle Royal 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Aigle Royal 2020 van Gérard Bertrand

Proeverij

Uiterlijk

De wijn toont een heldere, levendige gele kleur, verfraaid door subtiele groene reflecties. Kristalhelder van zuiverheid getuigt hij van de behouden frisheid van de wijn en onthult hij in het glas een elegante viscositeit.

Neus

De neus opent met een intens, complex bouquet dat wordt gedomineerd door aroma’s van jasmijn, getoast eikenhout en hazelnootboter. Met beluchting evolueert het aromatische profiel naar toetsen van witte perzik, peer, meloen en abrikoos, begeleid door florale nuances van witte bloesem. Een hint van geroosterde amandel, zachte specerijen en subtiele mentholtoetsen ronden dit verfijnde aromatische palet af.

Smaak

In de mond onthult de witte Aigle Royal 2020 een opmerkelijk evenwicht tussen rijkdom en frisheid. De smaak ontvouwt aroma’s van gegrilde venkel, meloen, perzik, karamel en getoaste noten, gedragen door een zijdezachte textuur en een mediumvolle structuur. Heldere zuren en zilte mineraliteit geven uitzonderlijke energie aan een wijn uit het zuiden van Frankrijk. De afdronk blijft elegant nazinderen en biedt een warme, soepele indruk, met een licht watertrekkend karakter dat de kalksteenherkomst van het terroir weerspiegelt.

Spijs- en wijncombinaties

Aigle Royal Chardonnay 2020 combineert bij uitstek met zeevruchten en schaal- en schelpdieren, delicate vis van de grill of geserveerd met saus, wit vlees zoals kip, kalkoen of kalfsvlees, evenals gerijpte, harde kazen. Zijn frisheid en aromatische complexiteit maken hem ook tot een uitstekende aperitiefwijn.

Een Chardonnay op hoogte uit de Languedoc die kristalheldere frisheid en uitzonderlijke mineraliteit combineert

Het domein

Gérard Bertrand richtte in 1992 zijn wijnhandelaarsbedrijf op met als missie Languedoc-Roussillon te verheffen tot de rang van ’s werelds grote wijnregio’s. Vandaag beheert de groep ongeveer 17 domeinen, goed voor meer dan 2.000 hectare Demeter-gecertificeerde biodynamische wijngaarden, waarmee het de grootste Demeter-gecertificeerde biodynamische producent ter wereld is. Als visionair en pionier heeft Gérard Bertrand het wijnlandschap van Zuid-Frankrijk ingrijpend veranderd door te tonen dat topkwaliteit en milieuduurzaamheid onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. In 2023 werd hij door het tijdschrift Drinks Business uitgeroepen tot “Beste wijnbouwer ter wereld”, en belichaamt hij een avant-gardistische visie op wijnbouw die terroirs en natuurlijke cycli respecteert. Zijn dochter Emma Bertrand, die de vierde generatie vertegenwoordigt, trad in 2020 toe tot de groep als Creative Director en waarborgt zo de continuïteit van deze familiale visie.

De wijngaard

Domaine de l'Aigle, in 2007 aangekocht door Gérard Bertrand, ligt nabij het dorp Roquetaillade, dicht bij Limoux, aan de voet van de oostelijke Pyreneeën. Het domein beslaat 31 hectare en dankt zijn naam aan de bonelli-arend, een beschermde soort die nestelt in de klif die uitkijkt over het eigendom. De Aigle Royal-wijnstokken staan aangeplant op een opmerkelijke hoogte tussen 250 en 500 meter, waardoor het een van de hoogst gelegen wijngaarden in de Languedoc is. Deze uitzonderlijke hoogte zorgt voor temperaturen die 2 tot 3 graden Celsius koeler liggen dan in de rest van de regio, met een jaarlijkse neerslag tot 900 millimeter. Het oceanische klimaat met semi-continentaal invloed wordt gevormd door twee verschillende winden: de Cers, een droge, koele wind uit de Atlantische Oceaan, en de Marin, een warme, vochtige mediterrane wind. De bodems wisselen tussen mariene kalksteen in de hoger gelegen delen, die een uitgesproken minerale dimensie brengt, en klei-kalksteen op de centrale percelen. De wijnstokken staan aangeplant met een dichtheid van 5.000 tot 6.000 stokken per hectare en profiteren van een optimale zuidelijke ligging. Het domein is sinds de jaargang 2018 biologisch gecertificeerd en volgt de principes van de duurzame landbouw van Terra Vitis.

Het oogstjaar

De jaargang 2020 werd gekenmerkt door een zachte winter, gevolgd door een contrasterende lente. De klimatologische omstandigheden bevorderden een langzame, geleidelijke rijping van de druiven, waardoor de natuurlijke zuren behouden bleven en de aromatische precisie van de wijn werd verzekerd. De grote dagelijkse temperatuurschommeling tussen warme dagen en koele nachten liet de druiven optimaal rijpen terwijl hun kenmerkende frisheid behouden bleef.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Aigle Royal Chardonnay 2020 worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid en in kleine kratten vervoerd om hun integriteit te behouden. Na pneumatische persing bij lage druk en een lichte bezinking start de alcoholische gisting in tanks, waarna de most halverwege de gisting wordt overgebracht naar nieuwe eiken vaten. De malolactische gisting wordt uitgevoerd afhankelijk van de kenmerken van de jaargang. De rijping duurt 7 tot 8 maanden, tot aan de lente-equinox, met regelmatige bâtonnage om de wijn in contact te houden met de lie en zo de aromatische complexiteit te versterken. Na een lichte klaring blijft de wijn ongefilterd tot aan de botteling, waarna hij nog enkele maanden op fles rijpt voordat hij wordt vrijgegeven.

Druivenras

100% Chardonnay.