Joseph Mellot : Domaine des Émois 2022

Helder, jong strogeel. Zuivere en ingetogen neus met witfruit, geplette appel, verse kruiden, munt en limoenrasp. Medium body met goede grip en extract, primaire fruitaroma’s met een krijtige toets, frisse zuren en een fijne lengte.

Deze cuvée doet altijd eer aan zijn caillottes-terroir: we waarderen de goed gedragen aanzet van gekonfijte citrus, waarna de smaak doorloopt tot een finale die wordt opgehaald door een zilt accent.