Joseph Mellot : Le Troncsec 2024

Kenmerken en proefadvies voor Le Troncsec 2024 van Joseph Mellot

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een bleekgele tint, versterkt door delicate groene reflecties.

Neus
Het bouquet onthult een grote aromatische complexiteit. Witte vruchten en citrusvruchten gaan harmonieus samen met exotische toetsen van passievrucht en lychee. Een subtiele minerale nuance rondt dit aromatische palet af.

Smaak
De aanzet onthult een haast ziltige minerale structuur die de wijn als geheel een stevige ruggengraat geeft. Vol en precies biedt het gehemelte een perfecte balans. De afdronk valt op door zijn intensiteit en persistentie, gedragen door aroma’s van citrusvruchten en exotisch fruit.

Spijscombinaties

Deze Pouilly-Fumé is een ideale match bij gevogelte met citrusvruchten of een langzaam gestoofde kalfsragout (Blanquette de veau). Hij combineert ook prachtig met streekkazen, met name Crottin de Chavignol.

Serveren en bewaarpotentieel

Le Troncsec 2024 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C om zijn aroma’s volledig te laten uitkomen. Te drinken tot ongeveer 2027.

Een gulle en complexe Pouilly-Fumé

Het wijnhuis

Opgericht in 1513 door Pierre-Etienne Mellot, zet het huis Joseph Mellot al meer dan vijf eeuwen wijnbouwkundige knowhow voort in de Centre-Loire. Sinds 2005 staat het onder leiding van Catherine Corbeau-Mellot, bijgestaan door haar zonen Armand en Adrien. Het domein bewerkt 100 hectare, verspreid over de acht AOC van de regio. Als enige eigenaar en wijnmaker voor alle Centre-Loire-appellations wordt Joseph Mellot beschouwd als een ambassadeur van de grote Loire-wijnen en is het aanwezig in meer dan veertig landen.

De wijngaard

Deze Pouilly-Fumé Troncsec beslaat 10 hectare op Kimmeridgische kalkmergelbodems. De 30 jaar oude Sauvignon Blanc-wijnstokken profiteren van een geïntegreerde teelt met mechanische bodembewerking. De mechanische oogst vond begin oktober plaats.

De jaargang

De winter van 2024 bleek zeer zacht, wat leidde tot een zeer vroege knopuitloop. De gematigde lente was bijzonder regenachtig en zorgde voor een sterke druk van valse meeldauw. De zomer, gematigd en vrij vochtig, bepaalde de groeicyclus van dit jaar.

Vinificatie en rijping

Le Troncsec 2024 wordt geproduceerd volgens strikte methoden. Na directe persing in een pneumatische pers met selectie van de sappen wordt een koude bezinking uitgevoerd. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Rijping sur lie op fijne lies in roestvrijstalen tanks behoudt de frisheid en mineraliteit van de wijn.

Druivenras

Deze witte wijn uit de Loire is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.