Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor La Grande Châtelaine 2022 van Joseph Mellot
Proeven
Kleur
De kleur vertoont een gele tint met gouden reflecties.
Neus
Rijk en genereus, de neus onthult aroma's van gele perzik en mirabelpruim, versterkt door vanille en geroosterde nuances.
Smaak
Elegant en krachtig, het gehemelte onthult een breed aromatisch palet waarin geel fruit, geroosterde tonen en een mooie mineraliteit samenkomen. Een aangename frisheid begeleidt de proeverij tot aan een lange en aanhoudende afdronk.
Wijn-spijs combinaties
Deze witte Sancerre past perfect bij zeeduivel met saffraan, kapoen met citrusfruit of een gerijpte Comté kaas.
Service en bewaring
La Grande Châtelaine 2022 kan het beste geserveerd worden op een temperatuur van 8°C.
Een volle en fruitige witte Sancerre van het Caillottes terroir
Het domein
Ontstaan in 1969 toen Joseph zijn naam gaf aan het familiedomein, verbouwt Maison Joseph Mellot vandaag de dag wijnstokken in de Centre-Loire. Geleid sinds 2005 door Catherine Corbeau-Mellot, bijgestaan door haar zonen Armand en Adrien, is dit familiedomein aanwezig in alle AOC's van de Centre-Loire. Joseph Mellot belichaamt een knowhow die sinds 1513 wordt doorgegeven.
De wijngaard
De cuvée La Grande Châtelaine is afkomstig van een wijngaard van 2,4 hectare aangeplant op het klei-kalksteen terroir van Caillottes, kenmerkend voor de appellatie Sancerre. De wijnstokken profiteren van mechanische grondbewerking en worden begin september machinaal geoogst.
Het oogstjaar
De winter van 2022 werd gekenmerkt door zachtheid onderbroken door enkele vorstperiodes. De lente, vroeg en warm, maakte plaats voor een droge en snikhete zomer. De herfst bleek warm en regenachtig te zijn.
Vinificatie en rijping
Na directe persing in een pneumatische pers met selectie van het sap, ondergaat La Grande Châtelaine 2022 een koude bezinking. De fermentatie vindt plaats in fijnkorrelige eikenhouten vaten uit de bossen van Bertranges en Saint-Palais. De rijping duurt 11 maanden in vaten met regelmatig roeren van de droesem, gevolgd door minimaal 8 maanden in kuipen.
Druivenras
Deze witte wijn uit de Loire is een 100% Sauvignon Blanc
