Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône Les Quartz 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Côtes du Rhône "Les Quartz" 2023 van Clos du Caillou

Proeven

Uiterlijk
Diep en helder, de wijn toont een prachtige robijnrode kleur met karmijnrode reflecties.

Neus
Het aromatische bouquet opent met rijp rood fruit zoals kers, framboos en wilde aardbei, ondersteund door een uitgesproken minerale identiteit. Complexere nuances van witte peper, gember, zoethout, viooltje en menthol zorgen voor extra diepgang.

Smaak
Met een zijdezachte textuur en een genereus mondgevoel onthult hij tonen van wilde braam, bosbes en rode bes, aangevuld met hints van pepermunt. De tannines zijn opmerkelijk verfijnd. Een evenwichtige zuurgraad zorgt voor frisheid tot in een lange afdronk met minerale en ziltige persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze cuvée past bijzonder goed bij rood vlees, geroosterd lamsvlees of kruidig gegrilde varkensworst. Hij combineert ook mooi met gevogelte in mediterrane stijl, gekruide vegetarische gerechten en karaktervolle vis zoals gegrilde rode mul.

Serveren en bewaren

Deze wijn kan jong worden gedronken om zijn levendigheid te waarderen of worden bewaard om tot ongeveer 2033 van te genieten.

Een Rhône-wijn met minerale elegantie van Le Clos du Caillou

Het domein

Gelegen in het hart van de Rhône Valley, begon de wijngeschiedenis van het domein werkelijk bij de oprichting in 1956 door Paul Pouizin. Vandaag wordt Le Clos du Caillou geleid door Sylvie Vacheron, die de derde generatie vertegenwoordigt. Het domein beslaat 53 hectare en onderscheidt zich door zijn historische uitsluiting van de naburige appellatie in 1936, wat het een grote stilistische vrijheid verleent. Volledig gecertificeerd in biologische en biodynamische landbouw, geniet het wereldwijd erkenning voor zijn elegante wijnen die uitzonderlijke terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven voor deze Côtes du Rhône zijn afkomstig van een specifieke omheinde percelen. Het terroir wordt gekenmerkt door zandgronden bedekt met afgeronde kwartskeien, rustend op saprolitische zandondergronden. Deze configuratie zorgt voor een optimale drainage en maakt een vroege rijping van de bessen mogelijk. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 60 jaar, worden zorgvuldig onderhouden en uitsluitend met de hand geoogst.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 profiteerde van zeer evenwichtige weersomstandigheden. De waterreserves werden opgebouwd dankzij regen in de winter en de lente, gevolgd door een warme, droge zomer die de concentratie van de bessen bevorderde. De mistral zorgde voor een perfecte gezondheid van de wijngaard. De oogst verliep vlot van half augustus tot eind oktober.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée "Les Quartz" 2023 worden de druiven volledig ontsteeld na een dubbele manuele selectie. De gisting start met inheemse gisten in betonnen tanks. Een maceratie van ongeveer 35 dagen gaat gepaard met handmatige pigeages, overpompen en délestages. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in houten vaten, waarbij grenache voornamelijk in grote foudres rijpt en syrah in barriques.

Druivenrassen

Grenache (80%), Syrah (20%).