Clos de L'Oratoire des Papes : Les Chorégies 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een rode Châteauneuf-du-Pape van uitzonderlijke terroirs
Het domein
Vernoemd naar het oratorium dat onder het eerste perceel ligt, belichaamt L’Oratoire des Papes al bijna 150 jaar de tijdloze alliantie tussen plezier en prestige. Deze wijnen onthullen de zuiverste, meest hedendaagse expressie van de vier kenmerkende bodemtypes van Châteauneuf-du-Pape en staan bekend om hun elegantie, ver buiten zijn grenzen.
De wijn
De Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies-collectie, verkrijgbaar in rood en wit, is het resultaat van een selectie van uitzonderlijke percelen in Châteauneuf-du-Pape. Afkomstig van percelen met oude stokken aangeplant op rolkeien voor de rode wijnen, tonen deze cuvées een geconcentreerde expressie van elegantie, spanning en gulheid.
De wijngaard
Een van de belangrijkste onderscheidende kenmerken van Châteauneuf-du-Pape schuilt in de rijkdom en diversiteit van de bodems, gevormd door drie verschillende geologische perioden. Kalksteenfragmenten, rolkeien, safres en rood zandsteen zijn hier allemaal te vinden. Trouw aan deze diversiteit hanteert het domein een terroir-respectvolle aanpak, met toepassing van de principes van biologische wijnbouw in de wijngaard en met voorkeur voor een vinificatie met minimale interventie in de kelder, om de authenticiteit en het unieke karakter van deze terroirs te bewaren.
Vinificatie en rijping
Les Chorégies rood wordt uitsluitend gevinifieerd in eikenhouten vaten van 18 hL (foudres). De oogst, grotendeels uitgevoerd met hele trossen, profiteert van de langgerekte vorm van de foudres, die tijdens de gisting een groot uitwisselingsoppervlak biedt tussen de most en de schillen. Na de gisting blijven de schillen ondergedompeld om de extractie zachtjes te verlengen via een infusieproces. De tannines, rijp en soepel, komen op natuurlijke wijze vrij tijdens een maceratie van 5 tot 7 weken.
De componenten van de assemblage rijpen 12 maanden in foudres, 300-liter vaten en amforen, in verhoudingen bepaald door het oogstjaar, en vervolgens 6 maanden in betonnen tanks en 18 maanden op fles.
Assemblage
Grenache
Mourvèdre
