Clos de l'Oratoire des Papes Les Chorégies 2018

Kenmerken en proeftips voor Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een delicate, diep paarse kleur, verfraaid met subtiele blauwachtige reflecties.

Neus
Het aromatische boeket is krachtig en uiterst elegant en onthult een grote complexiteit. Het geurt naar rijp en gestoofd fruit, harmonieus ondersteund door delicate bloementoetsen en kruidige tonen die kenmerkend zijn voor het terroir.

Smaak
In de mond biedt de wijn een weelderig fluweelzachte, zijdeachtige textuur. Smaken van gekonfijt fruit verweven zich met kruiden en bloemen en leiden naar een rijke, lange afdronk, verlevendigd door een edele, aangename bitterheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn is een prachtige begeleider van verfijnd rood vlees zoals ossenhaas, lamsvlees of eendenborst. Ook geroosterd wild en verfijnde truffelgerechten, zoals een romige puree of verse pasta, tilt hij naar een hoger niveau.

Serveren en bewaren

Om Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018 ten volle te waarderen, serveert u hem op een temperatuur van 16–18 °C. Het is aan te raden de wijn 2 tot 4 uur voor het proeven te decanteren, of de fles 18 tot 24 uur van tevoren te openen en een klein beetje wijn uit te schenken om de beluchting te bevorderen. Deze wijn is gemaakt om te rijpen, kan in de kelder worden bewaard en zal tot ongeveer 2033 goed op dronk zijn.

L'Oratoire des Papes, de authentieke expressie van een groot terroir uit de Rhône

Het domein

L'Oratoire des Papes, officieel opgericht in 1926 met de registratie van zijn beroemde etiket in art-decostijl, is een iconisch domein in de Rhônevallei. Hoewel de familiegeschiedenis teruggaat tot 1880, is het landgoed sinds 2000 eigendom van Maison Ogier, onderdeel van de AdVini-groep. Het domein wordt geleid door François Miquel en beslaat 38,5 hectare. Met biologische wijnbouw en proeven met biodynamie toont deze producent een diepe betrokkenheid bij het milieu en streeft hij ernaar de zuiverheid van zijn terroirs tot uitdrukking te brengen in cuvées van grote finesse.

De wijngaard

Deze cuvée is het resultaat van een strenge perceelselectie en is afkomstig van oude wijnstokken in het hart van de appellatie Châteauneuf-du-Pape. De bodem bestaat voornamelijk uit de beroemde "galets roulés", afgeronde keien die overdag de warmte opslaan en 's nachts weer afgeven, wat een optimale rijping van de druiven bevordert. De wijngaard geniet van een mediterraan klimaat en wordt geteisterd door de mistral, een drogende wind die de wijnstokken op natuurlijke wijze tegen ziekten beschermt. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst om deze oude wijnstokken te sparen en de trossen intact te houden.

Vinificatie en rijping

Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018 wordt in de kelder met de grootste zorg vervaardigd. De druiven, waaronder een aanzienlijk aandeel hele trossen, worden uitsluitend gevinifieerd in foudres van 18 hectoliter. De rijping onderscheidt zich door haar uitzonderlijke duur: de wijn rust eerst 12 maanden vóór de assemblage en rijpt vervolgens nog 36 maanden op fles, wat bij het op de markt brengen zorgt voor een naadloze structuur en een grote aromatische complexiteit.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage waarin grenache domineert, aangevuld met syrah en mourvèdre.