L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2025

Kenmerken en proefnotities van L'Oratoire des Papes 2025 Châteauneuf-du-Pape

Proefnotities

Het oog
Deze wijn heeft een bleke, heldere gele kleur, verrijkt met subtiele gouden schakeringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van wit en geel fruit zoals peer, perzik en kweepeer, begeleid door frisse citrusvruchten. Dit wordt versterkt door subtiele accenten van witte bloemen en een mineralige, vuurstenen ondertoon.

De mond
De aanzet is levendig en vol frisheid, en evolueert naar een rijke, zijdezachte textuur. De mond wordt gestructureerd door een zilte, mineralige ruggengraat, die doorloopt in een aanhoudende afdronk met een fijne zuurgraad en een nobele bitterheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals in saffraan gepocheerde zeeduivelstaart, tartaar van scheldieren of gegrilde kreeft. Hij komt ook goed tot zijn recht bij een plateau van belegen harde kazen.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van dit oogstjaar optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 12°C, zodat hij zachtjes kan opwarmen in het glas. Met zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2040 in de kelder worden bewaard.

De frisheid en mineraliteit van een witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Ontstaan rond een plaats van devotie gewijd aan Sint-Marcus, kreeg L'Oratoire des Papes in 1926 zijn identiteit en iconische art-decolabel dankzij de familie Amouroux. Dit historische domein, gelegen in Frankrijk in het hart van de Rhônevallei, werd in 2000 overgenomen door Maison Ogier, onderdeel van de AdVini-groep, die tot op vandaag de huidige eigenaar is. Onder leiding van François Miquel en technisch directeur Édouard Guerin bewerkt het domein tegenwoordig 38,5 hectare wijngaarden. Het onderscheidt zich door zijn inzet voor natuurlijke praktijken en zijn streven om de ware essentie van de lokale terroirs tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De wijngaard van Châteauneuf-du-Pape gedijt onder een zonnig mediterraan klimaat, geveegd en gezuiverd door de mistral. De percelen die aan witte druivenrassen zijn gewijd, liggen voornamelijk op bodems van Urgoniaans kalksteenpuin en zanderige mergel. Deze kenmerkende geologie geeft de druiven een opmerkelijke spanning en ziltheid. Het domein geeft de voorkeur aan milieuvriendelijke wijnbouw, met uitsluitend handmatige oogst en een nauwgezette selectie van de trossen.

Vinificatie en rijping

Na directe persing wordt dit oogstjaar vervaardigd met een minimalistische aanpak. De rijping op fijne droesem duurt ongeveer zes maanden, tot in de lente. Dit gebeurt voor 80% in eivormige betonnen kuipen, die de natuurlijke resuspensie van de droesem bevorderen, en voor 20% in Franse eiken vaten van 300 liter. Om de optimale frisheid te behouden, wordt de malolactische fermentatie niet nagestreefd.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Picpoul en Picardan.