L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2016

Kenmerken en proeverijadviezen voor de Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 van L'Oratoire des Papes

Proeverij

Het oog

De wijn onthult een prachtige lichtgele kleur met subtiele groene accenten.

De neus

De neus opent met een explosie van wit fruit: peer, perzik en appel. Delicate bloemige toetsen van jasmijn en venkel verrijken het bouquet, vergezeld van peperige accenten en een vleugje eikenhout.

De mond

In de mond onthult deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 kracht, rondheid en generositeit. De smaken van wit fruit en zoethout worden intenser naarmate de proeverij vordert. De kalksteenfragmenten van het terroir brengen een prachtige saliniteit en minerale spanning die de wijn een opmerkelijke lengte en grote complexiteit in de afdronk geven.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert uitstekend met harde kazen, zeevruchten, vis in sauzen met aromatische kruiden of konijn bereid in een lichte saus.

Serveren en bewaren

De Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 12°C. Deze wijn kan nu al gedronken worden.

De frisheid en precisie van een witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

De geschiedenis van L'Oratoire des Papes begint in 1880 wanneer Édouard Amouroux een perceel wijnstokken erft met daarop een bidkapel gewijd aan Saint Marc. In 1926 hernoemt zijn zoon Léonce het domein en ontwerpt het iconische Art Deco-etiket, dat al bijna een eeuw ongewijzigd is. In 2000 werd het domein overgenomen door de AdVini-groep via Maison Ogier, en sindsdien heeft het geprofiteerd van aanzienlijke investeringen, waaronder de volledige renovatie van de historische Priorij. Sinds 2015 staat Édouard Guérin aan het hoofd van de technische leiding van het domein in Courthézon, aan de poort van Châteauneuf-du-Pape in de Rhône-vallei. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor biologische en biodynamische landbouw, en door een uitzonderlijk hoog aandeel witte wijnen voor de appellation.

De wijngaard

De wijngaard van Châteauneuf-du-Pape wordt gekenmerkt door een opmerkelijke geologische diversiteit die voortkomt uit drie verschillende perioden. De percelen bestemd voor de witte wijn van L'Oratoire des Papes zijn aangeplant op twee specifiek geselecteerde bodemtypes: kalksteenfragmenten en safres, zandige kleien uit het Mioceen. Deze terroirs geven de wijn zijn kenmerkende minerale spanning en aromatische precisie. Het domein bewerkt zijn 25 hectare wijnstokken volgens de principes van biologische landbouw, met uitsluitend natuurlijke meststoffen verkregen via een samenwerking met lokale veehouders.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 in de zuidelijke Rhône-vallei behoort tot de meest geslaagde van de afgelopen jaren. De klimatologische omstandigheden zorgden voor een ideale balans tussen concentratie, zuurgraad en tanninestructuur. Voor witte wijnen bood het jaar een optimale rijping van de druiven met een perfecte balans tussen alcoholgehalte, zuurgraad en aromatische expressie.

Vinificatie en rijping

De oogst voor deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 wordt met de hand uitgevoerd in een vroeg rijpingsstadium om de expressie van het terroir te bevorderen. De druiven worden als hele trossen geperst in een pneumatische pers, waarna het most een matige bezinking ondergaat bij 6°C gedurende 12 tot 36 uur. De vinificatie vindt voor 80% plaats in tulpvormige betontanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 15 en 18°C, zonder malolactische gisting om de aromatische frisheid te behouden. De overige 20% fermenteert in Franse eiken vaten van 300 liter met regelmatig roeren. De rijping gaat door op de volledige droesem gedurende ongeveer zes maanden tot het voorjaar.

Druivenrassen

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne