L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2020

Kenmerken en degustatiestips voor de Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 van L'Oratoire des Papes

Proeverij

Het oog

Deze wijn vertoont een intense gele kleur, verrijkt met subtiele smaragdgroene reflecties.

De neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit. Hij opent met tonen van wit en geel fruit, waaronder peer, kweepeer en perzik, en evolueert naar bloemige nuances van acacia. Na beluchting komen aroma's van limoen, citroengras en ananas naar voren, vergezeld van delicate toetsen van witte bloemen en een vuursteenachtige mineraliteit.

De mond

De aanzet in de mond imponeert door zijn kracht en breedte. De structuur wordt gekenmerkt door een opmerkelijke frisheid en een aangename bitterheid die voortkomt uit de kalksteenexpressie. Het midden van de mond onthult een verrassende rijkdom, gedragen door de mineraliteit en het ziltige karakter dat typisch is voor kalksteenterroirs. De afdronk, getekend door delicate bittere tonen, verleent het geheel lengte en precisie.

Wijn-spijsadvies

Deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 combineert uitstekend met zeevruchten, op beukenhout gerookte zalm, rauwe tonijntartaar of gegrilde kreeft en sint-jakobsschelpen. Hij past ook prachtig bij belegen harde kazen en romige bereidingen met wit gevogelte of champignons.

Serveren en bewaren

De Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur tussen 7 en 10°C. Een korte beluchting van ongeveer twintig minuten kan de aromatische expressie versterken. Deze wijn kan nu al gedronken worden en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2033.

Een witte Châteauneuf-du-Pape vol levendigheid en precisie

Het domein

L'Oratoire des Papes werd opgericht in 1880 en ontleent zijn naam aan het oratorium gewijd aan Sint-Marcus, gelegen net onder het eerste perceel van het domein. Sinds 2000 behoort het domein tot Maison Ogier, onderdeel van de AdVini-groep. Onder de algemene leiding van François Miquel en de technische directie van Édouard Guérin bewerkt het domein 25 hectare wijngaarden binnen de appellation Châteauneuf-du-Pape. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor biologische landbouw sinds 2008 en zijn filosofie gericht op de authentieke expressie van zijn terroirs. Le Prieuré, een historisch gebouw uit de 16e eeuw dat tussen 2014 en 2016 volledig werd gerenoveerd, huisvest nu moderne vinificatiefaciliteiten.

De wijngaard

De Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 is afkomstig van percelen op kalksteen- en safregronden. Deze terroirs geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en ziltige structuur. De wijnstokken profiteren van een mediterraan klimaat met veel zon en de verfrissende invloed van de Mistral. Het domein past biologische wijnbouw toe met natuurlijke bemesting door middel van dierlijke compost, begroeiing tussen de rijen en begrazing door schapen in de winter. Massale selectie van plantmateriaal en handmatige enting waarborgen de kwaliteit en genetische diversiteit van de wijngaard.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 kenmerkt zich door zijn uitzonderlijke vroegrijpheid. Na een milde winter profiteerde het groeiseizoen van gunstige voorjaarscondities en warme temperaturen gedurende de gehele vegetatieve cyclus. Deze vroege rijpheid maakte het mogelijk om te oogsten vóór de regenval van eind september, waardoor de frisheid en balans van de druiven behouden bleven. De geoogste bessen vertoonden een uitstekende gezondheid en optimale fysiologische rijpheid, wat resulteerde in wijnen die frisser en evenwichtiger waren dan de vorige jaargang.

Vinificatie en rijping

De Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 werd met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment. De vinificatie vond voor 80% plaats in tulpvormige betontanks en voor 20% in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. De fermentatietemperatuur werd gehandhaafd tussen 15 en 18°C om de aroma's te behouden. Het deel dat in tulpvormige tanks werd gevinifieerd, rijpte op de volledige droesem zonder malolactische gisting; de eivormige structuur van de tanks zorgt voor een natuurlijke suspensie van de droesem zonder roeren. Het deel dat in vaten rijpte, onderging een gematigde bâtonnage. De uiteindelijke blend van deze Rhônevallei-wijn werd in het voorjaar samengesteld, gevolgd door zes maanden in betontanks en vervolgens acht maanden op fles vóór de commercialisering.

Druivenrassen

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc