L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2015

Kenmerken en proeftips voor de Châteauneuf-du-Pape 2015 Blanc de L'Oratoire des Papes

Proefnotities

Het oog

De wijn vertoont een diepgouden kleur met smaragdgroene schakeringen, die de optimale rijpheid van de witte druiven weerspiegelen en tegelijkertijd een prachtige frisheid behouden.

De neus

De neus boeit met zijn fijnheid en complexiteit. Hij onthult tonen van rijp wit fruit, met name peer en lychee, vergezeld van subtiele bloemige accenten. Aroma's van vanille en geroosterde gedroogde vruchten maken dit elegante boeket compleet, terwijl kruidige nuances het geheel een extra dimensie geven.

De mond

De aanzet is rond en vleizig, in balans gebracht door een minerale spanning die kenmerkend is voor de kalksteenterroirs van de appellatie. De mond onthult een prachtige volheid met smaken van peer, lychee en vanille. De structuur toont een opmerkelijk evenwicht tussen de zoetheid van rijp fruit en minerale frisheid, versterkt door een ziltigheid die de wijn een uitzonderlijke lengte in de mond en een kristalheldere zuiverheid verleent. De afdronk houdt lang aan en laat een indruk van frisheid en elegantie achter.

Wijn-spijsadvies

Deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2015 is een ideale partner bij vis in saus en snoekquenelles. Hij combineert ook prachtig met een zee- en schaaldierschotel met kreeft, langoest of gamba's, waarbij zijn ziltige mineraliteit de zeesmaken op natuurlijke wijze versterkt. Verse geitenkaas is een perfecte combinatie, evenals foie gras, waarvan de rijkdom in balans wordt gebracht door de structuur en mineraliteit van de wijn. Gerookte vis, met name zalm of wilde forel, profiteert eveneens van de frisheid en ziltigheid van deze uitzonderlijke witte wijn.

Serveren en bewaren

De Châteauneuf-du-Pape Blanc L'Oratoire des Papes 2015 dient geserveerd te worden op een temperatuur tussen 10 en 12°C om zijn aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Hoewel deze wijn nu al bijzonder goed drinkt, beschikt hij over een uitstekend rijpingspotentieel en zal hij met enkele extra jaren kelderrijping aan diepte winnen, waarbij hij rijpere en kruidigere aroma's ontwikkelt met behoud van zijn minerale spanning.

Een elegante en prachtig levendige witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein
L'Oratoire des Papes vindt zijn oorsprong in 1880, toen Édouard Amouroux via een huwelijk een wijngaardperceel erfde met een aan de heilige Marcus gewijd oratorium. In 1926 richtte zijn zoon Léonce Maison Amouroux op en doopte het domein om tot "Clos de l'Oratoire des Papes", verwijzend naar de veertiende-eeuwse pausen die Châteauneuf-du-Pape als zomerresidentie kozen. Sinds 2000 behoort het domein tot de Ogier-groep, een dochteronderneming van AdVini, en heeft het geprofiteerd van aanzienlijke investeringen met behoud van zijn historische identiteit. Onder leiding van François Miquel en het technisch toezicht van Édouard Guérin beslaat L'Oratoire des Papes vandaag de dag circa veertig hectare, verdeeld over vijfentachtig percelen in de Rhônevallei. Het domein onderscheidt zich door zijn rigoureuze wetenschappelijke aanpak en zijn inzet voor biologische landbouw sinds 2008, en produceert wijnen die wereldwijd worden erkend om hun elegantie en zuivere expressie van terroir.

De wijngaard

De Châteauneuf-du-Pape Blanc wordt geproduceerd van percelen die zijn aangeplant op de kalksteensplinter- en zandgrondterroirs van de appellatie. Deze wijnstokken profiteren van een uitstekende zonligging en de zuiverende invloed van de mistral, de kenmerkende wind van de zuidelijke Rhônevallei. De uitzonderlijke geologische diversiteit van Châteauneuf-du-Pape, voortkomend uit drie verschillende geologische tijdperken, verleent de wijnen een opmerkelijke aromatische complexiteit en smaakdiepte. Het domein beoefent een rigoureuze biologische wijnbouw, met levende bodems verrijkt door natuurlijke compost en massale selectie van planten uit oude wijnstokken. Deze terroirrespectvolle aanpak levert druiven op in perfecte sanitaire conditie, die het minerale karakter en de frisheid die typisch zijn voor de kalksteenterroirs van de appellatie volledig tot uitdrukking brengen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2015 vertegenwoordigt een uitzonderlijk genereus jaar voor Châteauneuf-du-Pape. De lente kende relatief normale regenval, terwijl de zomer droog en heet was met meerdere dagen boven de 37°C. Het aantal zonuren bereikte 1.941 uur tussen april en september, waarmee zelfs de befaamde oogstjaren 2010 en 2011 werden overtroffen. Ondanks deze intense hitte brachten heilzame onweersbuien halverwege augustus en vervolgens eind augustus en begin september de nodige vochtigheid zonder de kwaliteit van de bessen aan te tasten. De witte druiven werden eind augustus geoogst onder ideale rijpheidsomstandigheden. Dit oogstjaar onderscheidt zich door zijn generositeit in goudkleur, structuur en rijpheid, en levert witte wijnen op met aroma's van witte en gele bloemen, tonen van exotisch fruit en witte perziken, aangevuld met verfrissende bittere tonen en kenmerkende kruidige afdronken.

Vinificatie en rijping

De oogst voor de Châteauneuf-du-Pape Blanc L'Oratoire des Papes 2015 wordt met de hand uitgevoerd met nauwgezette trosselectie. Er wordt een directe persing van hele trossen uitgevoerd, gevolgd door een gedeeltelijke bezinking die de fijne droesem behoudt, welke bijdraagt aan de uiteindelijke textuur van de wijn. De fermentatie combineert twee verschillende protocollen: 80% van de blend fermenteert in tulpvormige betontanks bij 15 tot 18°C en rijpt vervolgens op de volledige droesem zonder malolactische gisting. Deze tulpvormige tanks creëren een uniek vortexfenomeen dat de fijne droesem in suspensie houdt en profiteert van continue natuurlijke bâtonnage. De overige 20% fermenteert in vaten van 300 liter met gematigde bâtonnage. Deze dubbele rijpingsstrategie levert een opmerkelijk evenwicht op tussen pure frisheid en geïntegreerde complexiteit, waarbij de directe expressie van terroir en de mineraliteit die kenmerkend is voor de appellatie behouden blijven.

Druivenrassen

Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Piquepoul en Picardan.