L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2020

Proefnotities en aanbevelingen voor de Châteauneuf-du-Pape 2020 van L'Oratoire des Papes

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige granaatrode tint van gemiddelde diepte, verrijkt met subtiele violette en blauwe glinsteringen.

De neus
Gulle en complexe neus die opent met aroma's van rijp fruit zoals burlatkers, pruim en vijg. Deze worden verder verrijkt door bloemige tonen, zoete kruiden zoals nootmuskaat, en mediterrane accenten die doen denken aan garrigue en laurier, alles onderstreept door subtiele hints van cacao en tabak.

De mond
De mond biedt een prachtige concentratie met een gedoseerde extractie, waarbij zijdezachte, fluweelzachte tannines naar voren komen. Smaken van geplet rood fruit en kirsch komen met grote puurheid tot uiting. Ondanks zijn kracht behoudt deze wijn een opmerkelijke frisheid en een verrassende drinkbaarheid, met een lange afdronk waarin hints van menthol doorklinken.

Wijn-spijsadvies

Deze gastronomische rode wijn combineert uitstekend met vol-smakend rood vlees, zoals tournedos Rossini of vlees in een zoutkorst. Hij zal ook gevogelte met truffel, een sauté van wilde paddenstoelen, pittige gerechten of een plateau van gerijpte kazen naar een hoger niveau tillen.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2020 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van 16°C, en de fles ongeveer een uur voor het proeven te openen. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn nu al genoten worden of tot rond 2040 in de kelder bewaard worden.

De elegantie en kracht van een rode wijn uit de Rhônevallei

Het domein

De geschiedenis van het wijndomein begon in 1880, maar het was in 1926 dat het merk L'Oratoire des Papes officieel het levenslicht zag, herkenbaar aan zijn iconische art-decolabel. Gelegen in de Rhônevallei, is dit historische domein nu eigendom van de AdVini-groep, onder leiding van Maison Ogier. Als een ware ambassadeur van de Provençaalse voortreffelijkheid onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande toewijding aan agro-ecologie en het behoud van zijn erfgoed, belichaamd door zijn gerestaureerde priorij.

Het wijngaard

De wijnstokken gedijen op de emblematische terroirs van de Châteauneuf-du-Pape-appellatie, bestaande uit afgeronde keien, rode klei, zanderig kalksteen en kalksteenfragmenten. Het domein wordt sinds 2008 biologisch bewerkt en hanteert een natuurlijke aanpak met bemesting op basis van lokale compost, gediversifieerde bodembedekking en een zorgvuldige massale selectie om de biodiversiteit en de bodemgezondheid te behouden.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een grondige selectie ondergaan de verschillende druivenrassen een co-fermentatie om de integratie van de aroma's al in een vroeg stadium te bevorderen. De wijn rijpt vervolgens geduldig ongeveer een jaar in oude eiken foudres van ongeveer dertig jaar oud, wat de structuur verfijnt terwijl de levendigheid van het fruit bewaard blijft.

Druivenrassen

80% Grenache, 8% Syrah, 7% Mourvèdre, 5% Cinsault.