L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2018

Kenmerken en proeftips van L'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een diepe, donkere robijnrode tint, verfraaid met subtiele blauwe accenten.

De neus
Prachtig complex, de neus biedt rijke aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoals kers, framboos en zwarte bes. Deze worden begeleid door elegante tonen van garrigue, zoete specerijen, zoethout en cacao, versterkt door een subtiele rokerige toets.

De mond
Geconcentreerd en gul, de mond bekoort met zijn fluweelzachte textuur en zijdeachtige tannines. Een mooie frisheid brengt evenwicht in deze rijkdom en verlengt de wijn tot een lange afdronk, gekenmerkt door smaken van frambozenjam en pure chocolade.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gevogelte met truffel, gegrild of geroosterd rood vlees zoals Provençaals lamsvlees, evenals mediterrane stoofschotels of klein gevederd wild.

Serveren en bewaren

Deze Châteauneuf-du-Pape 2018 ontplooit zijn volledige potentieel na enkele jaren kelderrijping en kan tot ongeveer 2028 genoten worden.

De authentieke uitdrukking van de grote terroirs van Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Opgericht in 1926, L'Oratoire des Papes is een iconisch domein in de Rhônevallei, bekend om zijn art-decolabel dat sinds de oprichting ongewijzigd is gebleven. Het domein beslaat ongeveer 20 hectare en onderscheidt zich door zijn sterke inzet voor agro-ecologie en zijn historische erfgoed dat verbonden is met de pausen van Avignon. Vandaag is het domein eigendom van het bedrijf Ogier, onderdeel van de AdVini-groep, en wordt het geleid onder de directie van François Miquel. Hij blijft de excellentie van de appellation hoog houden door wijnbouwtradities te combineren met strikte milieupraktijken.

Het wijngaard

De wijngaard achter deze wijn strekt zich uit over de vier grote geologische terroirs van de appellation Châteauneuf-du-Pape: de beroemde afgeronde kiezelstenen, rode zandsteen, safres en kalksteenfragmenten. Geteeld volgens agro-ecologische methoden, profiteren de wijnstokken van natuurlijke bodembedekking en bemesting die uitsluitend afkomstig is van dierlijke compost. Het domein geeft ook de voorkeur aan massale selectie en snoei die de sapstroom van de wijnstok respecteert, wat de levensduur en het evenwicht van de wijnstokken waarborgt.

Vinificatie en rijping

Vroege handoogst helpt de optimale frisheid te behouden. De vinificatie van de Châteauneuf-du-Pape 2018 omvat lange maceratieperiodes en de co-fermentatie van druiven van verschillende terroirs. De wijn rijpt eerst gedurende een jaar in dertig jaar oude eiken foudres, wat helpt de tannines te verzachten, gevolgd door nog zes tot acht maanden rijping in betonnen tanks om de wijn op natuurlijke wijze te stabiliseren.

Druivenrassen

Grenache Noir (80%), Syrah (10%), Cinsault en Mourvèdre (10%).