L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2003

Kenmerken en proeftips van de Châteauneuf-du-Pape 2003 van L'Oratoire des Papes

Proeverij

Kleur
Een kleur van granaat tot diep pruimenrood ontvouwt zich en weerspiegelt een prachtige evolutie.

Neus
In de neus komen aroma's van zoet fruit en zoethout vrij, verweven met tonen van garrigue-kruiden en gestoofde groenten. Na verloop van tijd ontwikkelt zich een tertiair boeket met associaties van leer, blonde tabak en gedroogde vijg.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn van gemiddelde body met zijn elegantie en zachtheid. De structuur is soepel, gedragen door versmolten tannines en een rijke textuur, en biedt een delicate en verwarmende beleving.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past uitstekend bij rood vlees dat roze gebakken is, zoals eendenborst, gebraden gevogelte, paddenstoelengerechten en Provençaalse specialiteiten zoals daube. Ook combineert hij zeer goed met gevederd wild en halfgerijpte harde kazen met geperste wrongel.

Serveren en bewaren

Deze Châteauneuf-du-Pape 2003 heeft zijn rijpheidsplateau bereikt en kan nu worden gedronken, zodat zijn delicate karakter volledig tot zijn recht komt.

De elegantie en rijpheid van een zongedrenkte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

L'Oratoire des Papes, in 1880 gesticht rond een stuk grond met een aan Sint-Marcus gewijde kapel, is een historisch domein in de Rhônevallei in Frankrijk. Deze legendarische cru, herkenbaar aan het iconische etiket uit 1926, werd in 2000 overgenomen door Maison Ogier, de huidige eigenaar. Onder de technische leiding van Édouard Guérin profileert het domein zich als een ware ambassadeur van Provençaalse excellentie, met een rijk erfgoed, troglodietenkelders en een filosofie die resoluut gericht is op de authentieke expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

De wijngaard van 25 hectare strekt zich uit over een mozaïek van zeldzame terroirs in Châteauneuf-du-Pape, met kalkbrokken, zandige safres en afgeronde kiezels. Het domein werkt biologisch met biodynamische proeven en geeft de voorkeur aan bewerking van de bodem met paarden en uitsluitend met de hand geoogste druiven. De wijnstokken profiteren bovendien van het opdrogende effect van de mistral, die de druiven op natuurlijke wijze tegen ziekten beschermt.

Het jaar

Het jaar 2003 werd gekenmerkt door een zomerse hittegolf en extreme temperaturen in de hele regio. Deze herhaalde hittegolven leidden, in combinatie met een watertekort, tot een vroege rijping van de bessen, waardoor het nodig was de oogstdata te vervroegen om het evenwicht van het fruit te behouden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Châteauneuf-du-Pape 2003 beoogt het terroir getrouw tot uitdrukking te brengen, zonder overdreven extractie. De rijping vindt eerst gedurende ongeveer twaalf maanden plaats in kegelvormige Franse eikenhouten kuipen, die een zachte micro-oxygenatie bevorderen, en zet zich vervolgens acht maanden voort in betonnen cuves om de uiteindelijke assemblage te harmoniseren in de troglodietenkelders van het domein.

Druivenrassen

Deze assemblage wordt gedomineerd door Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre.