L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2019

Kenmerken en degustatiestips voor de Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 van L'Oratoire des Papes

Proeverij

Het oog

Met een intense goudgele kleur vertoont deze wijn delicate groene schakeringen.

De neus

De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van witvruchtig fruit zoals peer, perzik en kweepeer. Delicate bloemige nuances die doen denken aan acacia verrijken het bouquet. Na beluchting komen minerale toetsen van vuursteen naar voren, vergezeld van subtiele tonen van gedroogd fruit en een discrete vleug vanille.

De mond

In de mond drukt deze wijn een opmerkelijke balans uit tussen rijkdom en mineraliteit. De aanzet is fruitig en genereus, terwijl het midden een mooie ziltigheid onthult die voortkomt uit de kalksteenbodems. De afdronk onderscheidt zich door een delicate bitterheid die precisie en lengte aan het geheel verleent.

Wijn-spijscombinaties

Deze Châteauneuf-du-Pape Blanc combineert ideaal met sint-jakobsschelpen, zowel als tartaar of in een romige saus, gegrilde of geboterde kreeft, alsook met zeeduivel met saffraan. Hij past ook prachtig bij belegen harde kazen zoals Comté of Gruyère.

Serveren en bewaren

Deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 wordt bij voorkeur genoten op een temperatuur van 10°C. Hij kan in zijn jeugd worden gewaardeerd om te profiteren van zijn frisheid en fruitigheid, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel van ongeveer 15 tot 25 jaar, afhankelijk van de bewaarcondities.

Een levendige en aromatische witte Châteauneuf-du-Pape van L'Oratoire des Papes

Het domein

De geschiedenis van L'Oratoire des Papes begint in 1880 wanneer Édouard Amouroux een perceel wijnstokken erft met daarop een bidkapel gewijd aan Saint Marc. In 1926 hernoemt zijn zoon Léonce het domein en ontwerpt het iconische Art Deco-etiket, dat al bijna een eeuw ongewijzigd is. In 2000 overgenomen door de AdVini-groep via Maison Ogier, heeft het domein sindsdien geprofiteerd van aanzienlijke investeringen, waaronder de volledige renovatie van de historische Prieuré. Sinds 2015 is Édouard Guérin technisch directeur van het domein, gelegen in Courthézon, aan de poort van Châteauneuf-du-Pape in de Rhônevallei. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor biologische en biodynamische landbouw, en door een uitzonderlijk hoog aandeel witte wijnproductie voor de appellation.

De wijngaard

De percelen bestemd voor deze witte Châteauneuf-du-Pape zijn aangeplant op bodems van kalksteenfragmenten en safres, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit verlenen. De wijngaard profiteert van gevarieerde oriëntaties, op het oosten en het westen gericht. Sinds 2008 biologisch bewerkt, krijgt hij zorgvuldige aandacht met regelmatige compostbemesting en bodembedekking tussen de rijen. De oogst wordt met de hand en vroeg uitgevoerd om de frisheid en de expressie van het terroir te behouden.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 in Châteauneuf-du-Pape werd gekenmerkt door een relatief koele lente, gevolgd door een uitzonderlijk hete en droge zomer. De temperaturen overschreden regelmatig 30°C, met een piek van 44,3°C eind juni. De zomerneerslag was zeer laag en bedroeg slechts 158 millimeter. Deze omstandigheden leverden kleine bessen op van onberispelijke sanitaire kwaliteit. Een welkome regenbui halverwege september maakte het mogelijk de rijping onder optimale omstandigheden te voltooien, wat geconcentreerde en perfect gezonde druiven opleverde.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 worden de druiven als hele trossen geperst volgens een zachte methode. Na een bezinking van 12 tot 36 uur bij 6°C fermenteert 80% van het most in tulpvormige betontanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 15 en 18°C, terwijl 20% fermenteert in vaten van 300 liter. De rijping vindt plaats op de totale droesem zonder malolactische gisting, om de frisheid te behouden. Het in vaten gerijpte deel profiteert van bâtonnage tot december, voor een totale duur van ongeveer zes maanden.

Druivenrassen

Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc, Piquepoul, Picardan