Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 van Louis Jadot

Degustatie

Kleur

De wijn vertoont een lichte robijnrode kleur, verfraaid door subtiele granaatrode reflecties.

Neus

De levendige en expressieve neus biedt aroma's van framboos en specerijen, verfrist door hints van rozenblaadjes en zoethout. Na beluchting komen op elegante wijze nuances van mineralen, peper en theeblaadjes naar voren.

Smaak

In de mond is de wijn breed en royaal, en betovert hij met zijn puurheid en lineaire structuur. Aroma's van zoete kers en aardbei verweven zich met fijne, zijdezachte tannines. Toetsen van frisse rode aalbes en een onderliggende krijtachtige mineraliteit dragen de wijn naar een lange afdronk, met accenten van witte peper en gedroogde sinaasappelschil.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert prachtig met gebraden gevogelte zoals eend, patrijs of kwartel. Ook aardse gerechten met paddenstoelen of linzen komen er goed door tot hun recht, net als rundvlees dat saignant of als tartaar wordt geserveerd. Aan het einde van de maaltijd is hij een ideale metgezel voor gerijpte kazen zoals Comté of Époisses.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot serveert u deze Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 het best op een temperatuur van 15 tot 16 °C. Deze wijn is al in zijn jeugd toegankelijk, maar beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan minimaal 5 tot 7 jaar, of zelfs tot zo'n vijftien jaar, worden bewaard om zijn volledige complexiteit te ontplooien.

De elegantie en minerale precisie van een Beaune Premier Cru

Het domein

Maison Louis Jadot, in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot, is een waar instituut in de Franse Bourgogne. Het huis, dat tegenwoordig wordt geleid door Thomas Seiter en eigendom is van de Amerikaanse familie Kopf, beheert een uitgestrekt domein van meer dan 210 hectare wijngaarden. Het wijnhuis staat bekend om zijn respect voor het terroir en zijn vinificatie met minimale interventie, en onderscheidt zich door zijn vermogen om een constante kwaliteit te leveren, van instapwijnen tot de meest prestigieuze crus.

De wijngaard

De climat "Aux Cras" ligt ideaal in het hart van de appellatie Beaune. Dit perceel, dat de familie in 2011 verwierf, onderscheidt zich door zijn wijnstokken, die gemiddeld zo'n veertig jaar oud zijn. Het terroir, een voormalige kalksteengroeve, rust op bodems van rode klei, slib en grind, die voor een uitstekende drainage zorgen. De wijngaard is aangelegd op drie terrassen en profiteert van kalkstenen muren die de warmte van de zon weerkaatsen, wat bij een gunstige zuidoostelijke ligging een optimale rijping van de druiven bevordert.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2023 werd gekenmerkt door wisselende weersomstandigheden. Na een warm begin van het seizoen, gevolgd door een lastiger voorjaar, konden de wijnstokken in de zomer hun evenwicht hervinden. Regenval aan het einde van het seizoen verlichtte de waterstress zonder de opbrengsten, die laag bleven, te verhogen. Deze bijzondere groeicyclus leverde toch zeer rijpe bessen op, met een perfect evenwicht tussen rijkdom en behouden frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 worden met de hand geoogst. Na een strenge selectie worden de bessen ontsteeld, waarna ze in eikenhouten kuipen een natuurlijke gisting ondergaan, uitsluitend met inheemse gisten. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten voor de malolactische gisting en een rijping van ongeveer zestien maanden. Om de puurheid van het fruit te behouden, wordt het aandeel nieuwe vaten zorgvuldig gedoseerd. De wijn wordt ongefilterd en met minimale klaring gebotteld.

Druivenras

100% pinot noir