Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024

Kenmerken en degustatietips van Louis Jadot's Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024

Degustatie

Het oog
Het glas onthult een prachtige rode kleur met levendige reflecties.

De neus
Het aromatische boeket opent zich met tonen van zachte rode vruchten, verweven met minerale accenten die doen denken aan natte steen. Na beluchting komen subtiele florale en kruidige nuances zachtjes tevoorschijn.

De mond
Het gehemelte biedt een prachtig evenwicht tussen kracht en elegantie. Het is gebouwd op een structuur van fijne tannines en een levendige zuurgraad. Florale en kruidige smaken ontvouwen zich alvorens uit te monden in een aanhoudende afdronk, onderstreept door een minerale ruggengraat.

Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn combineert ideaal met donker vlees en gevogelte, zoals gebraden eend of gans. Hij past ook uitstekend bij traditionele langzaam gegaarde gerechten zoals boeuf bourguignon of coq au vin, evenals bij gerijpte kazen.

Serveren en bewaren
Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18°C. Toegankelijk in zijn jeugd, kan deze wijn ook worden bewaard en genoten tot omstreeks 2039.

De elegantie en mineraliteit van een Beaune Premier Cru

Het domein
Officieel opgericht in 1859 in Beaune, is het huis Louis Jadot een ware instelling in Bourgogne. Zowel négociant als grondeigenaar, beheert het domein een uitgestrekt wijngaardgebied van meer dan 200 hectare, waarvan een groot deel is geklasseerd als Premier en Grand Cru. Nu in handen van de familie Kopf en operationeel geleid door Thibault Gagey, onderscheidt het domein zich door zijn engagement voor duurzame wijnbouw, met recent behaalde biologische certificering voor zijn wijngaarden.

De wijngaard
Het Climat "Aux Cras" is ideaal gelegen in het hart van de heuvel van Beaune, net boven het perceel Theurons. Dit prestigieuze terroir geniet van een uitstekende zuidoostelijke ligging. De wijnstokken gedijen op onderscheidende bodems bestaande uit rode klei, nauw vermengd met kleine stenen, die de wijnen hun kenmerkende complexiteit en mineraliteit verlenen.

Het oogstjaar
Het groeiseizoen van 2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Aanhoudende voorjaarsregens leidden tot aanzienlijke schimmeldruk, gevolgd door lokale hagelstormen en een ongelijke bloei. Ondanks drastisch verlaagde opbrengsten maakte nauwgezet werk in de wijngaarden het mogelijk om tussen 14 en 21 september gezonde, volledig rijpe druiven te oogsten.

Vinificatie en rijping
De druiven bestemd voor deze Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd bij aankomst in de kelder. Na ontstelen begint de gisting op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten in eiken vaten. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar eiken barriques om de malolactische gisting te ondergaan en een verlengde rijping van ongeveer 16 maanden. De uiteindelijke assemblage van de vaten vindt plaats vlak vóór het bottelen.

Druivenras
Pinot Noir (100%).