Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023

Kenmerken en degustatienotities van de Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog

De wijn onthult een bleke robijnrode kleur, versterkt door subtiele granaatrode reflecties.

De neus

Levendig en expressief ontvouwt de neus aroma's van framboos en specerijen, verhoogd door hints van rozenblaadjes en zoethout. Bij beluchting ontplooien minerale nuances, peper en theebladeren zich met elegantie.

De mond

Prachtig vol boeit het gehemelte door zijn zuiverheid en lineaire structuur. Smaken van zoete kers en aardbei verweven zich met fijne, zijdezachte tannines. Tonen van frisse rode bes en een onderliggende krijtachtige mineraliteit verlengen de mond richting een lange afdronk, geaccentueerd door witte peper en gedroogde sinaasappelschil.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past voortreffelijk bij geroosterd gevogelte zoals eend, patrijs of kwartel. Hij zal ook aardse gerechten op basis van paddenstoelen of linzen tot hun recht laten komen, evenals rood gebakken rundvlees of tartaar. Om de maaltijd af te sluiten begeleidt hij ideaal gerijpte kazen zoals Comté of Époisses.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Hoewel hij reeds jong toegankelijk is, beschikt deze wijn over een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij minimaal 5 tot 7 jaar in de kelder evolueren, of zelfs tot vijftien jaar om zijn complexiteit volledig te onthullen.

De elegantie en minerale precisie van een Beaune Premier Cru

Het domein

Het huis Louis Jadot, opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is een ware instelling in Bourgogne, Frankrijk. Thans voorgezeten door Thomas Seiter en in eigendom van de Amerikaanse familie Kopf, beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van meer dan 210 hectare. Bekend om zijn respectvolle benadering van het terroir en zijn niet-interventionistische vinificatie, onderscheidt het huis zich door zijn vermogen om consistente kwaliteit te leveren, van instapwijnen tot de meest prestigieuze crus.

De wijngaard

De climat "Aux Cras" ligt ideaal gelegen in het hart van de appellatie Beaune. Dit perceel, in 2011 door de familie verworven, onderscheidt zich door wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer veertig jaar. Het terroir, een voormalige kalksteengroeve, rust op bodems die rode klei, silt en grind combineren, wat een uitstekende drainage waarborgt. In drie terrassen aangelegd, profiteert de wijngaard van kalkstenen muren die de warmte van de zon weerkaatsen en zo een optimale rijping van de druiven bevorderen bij een fraaie zuidoostelijke expositie.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden. Na een warm begin van het seizoen gevolgd door een moeilijker voorjaar, stelde de zomer de wijnstok in staat zijn evenwicht te hervinden. Late regenval in het seizoen verlichtte de waterstress zonder de opbrengsten te verhogen, die laag bleven. Deze ongewone groeicyclus maakte het niettemin mogelijk om bessen van grote rijpheid te verkrijgen, met een perfect evenwicht tussen rijkdom en behouden frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2023 worden met de hand geoogst. Na een strenge selectie worden de bessen ontsteeld voordat een natuurlijke gisting in eiken kuipen wordt ingezet, uitsluitend gedreven door inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens overgebracht in eiken vaten voor de malolactische gisting en een rijping van ongeveer zestien maanden. Om de zuiverheid van het fruit te behouden, wordt het aandeel nieuwe vaten zorgvuldig gecontroleerd. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie en met een minimale klaring.

Druivenras

100% Pinot Noir