M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2021

Een complexe en evenwichtige rode wijn uit de Côtes du Roussillon

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.

Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf weten te leiden naar de top over de jaargangen heen. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners buiten de grenzen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

Over de jaargangen heen heeft Maison M. Chapoutier zijn knowhow ontwikkeld in wijngaarden in de Elzas, Roussillon en Australië.

De wijngaard

Bila-Haut V.I.T. 2021 van M. Chapoutier is een wijn uit Roussillon gemaakt van wijnstokken geplant op klei-kalksteen en schist bodems.

De jaargang

Ondanks een zekere mildheid, wordt de winter in januari en februari gekenmerkt door enkele episodes van vorst. De aanhoudende koelte tot het einde van de lente maakt plaats voor een zomer die minder heet is dan de laatste vijf jaar en zonder hittegolf. Deze weersomstandigheden leiden tot late rijping. De druiven, die twee weken later dan in 2020 worden geoogst, geven geboorte aan een tannineuze, fruitige en minerale jaargang.

Blend

Grenache
Syrah

Kenmerken en proefadvies voor Bila-Haut V.I.T. 2021 van M. Chapoutier

Proeven

Neus
De neus verleidt met zijn perfecte balans tussen frisheid, de tanninestructuur van de syrah en de zachtheid van de grenache.

Smaak
Met een mooie persistentie, combineert het gehemelte fruitige (kers, rood fruit) en kruidige aroma's met noten van garrigue en racey tannines.