M. Chapoutier : La Mordorée 2024

De verfijning en complexiteit van een rode wijn uit de Rhône-vallei

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de elite van de grootste namen in Rhône-vallei wijnen.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône-vallei.

De wijngaard

De Mordorée van M. Chapoutier is een Côte-Rôtie wijn gemaakt van oude Syrah wijnstokken. Gelegen aan de rand van de Côte blonde, is deze perceel geplant op bodems bestaande uit chloritische en ferrugineuze micaschisten. De wijngaard is gecertificeerd in biodynamica en biologische landbouw.

Vinificatie en veroudering

Geoogst op volle rijpheid, worden de druiven gevinifieerd in betonnen vaten, met dagelijkse overpompingen die een optimale extractie van kleur en tannines mogelijk maken. Alleen het afloop sap wordt gebruikt, wat zuiverheid en concentratie garandeert. De veroudering, die 14 tot 18 maanden duurt, vindt plaats in vaten van 225 liter.

Blend

Syrah (100%)