M. Chapoutier : Le Pavillon 2008

De meest geconcentreerde 2008 Ermitage is Le Pavillon (915 kisten). Tegelijk terughoudend en elegant, met geuren van blauwe bessen, bramen, kamfer, zwarte truffel en aarde. De wijn is middel- tot volwaardig van body, matig tanninerijk en – atypisch – in staat om 20–25+ jaar mee te gaan. Andere buitengewone wijnen om naar uit te kijken zijn de 2009 Bila Haut Lesquerde, een door Syrah gedomineerde wijn die ik in de hoge 90 punten heb beoordeeld. Even diepgaand, maar samengesteld uit een totaal andere blend, is de Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, een blend van 90% Grenache en 10% Syrah. Beide wijnen zijn zo opmerkelijk als wijn maar kan zijn. Uit Australië zijn vermeldenswaard de Domaine Tournon 2009 Shiraz (of Syrah), een uitmuntende rode tegen een eerlijke prijs, en zijn single-vineyard bottelingen, de 2009 Shiraz Shays’ Flat en de 2009 Shiraz Landsborough – beide buitengewone Syrahs uit Victoria met scores in de midden-90. Vergeet ook zijn 2009 La Pleiade M45 niet, een Syrah van de Cambrium-bodems van Heathcote. Een Australische wijn die met perfectie flirt, die ik nog nooit eerder had geproefd, is de 2009 Shiraz One Shot uit Beechworth, die doet denken aan een likeur van blauwe bessen en frambozen vermengd met grafiet, teer en mineraliteit. Andere verbluffende wijnen van Domaine Terlato and Chapoutier zijn de 2009 Shiraz Malakoff (beoordeeld 92–94) en de 2009 Shiraz L Block (beoordeeld 93–95+). Tot slot is Michel Chapoutier de Portugese wijnarena binnengetreden, waar hij twee uitzonderlijke wijnen produceert van een perceel van 5 hectare in de Douro. De 2009 Touriga Nacional (beoordeeld 94–96) komt van pure leisteenbodems. Hij onthult ongelooflijke florale tonen, verweven met zoete blauwe bes, zwarte framboos en cassis. Zo verbluffend als hij is, kan hij nog overtroffen worden door de 2009 Touriga Nacional Pinteivera uit Pinhão. Het is ontegenzeggelijk de grootste Portugese rode wijn die ik ooit heb geproefd. Ook deze komt van leisteenbodems. Beide wijnen zijn opmerkelijke prestaties van wat misschien wel ’s werelds toonaangevende, eigenzinnige genie in wijnmaken en wijnfilosofie is. En nog iets over de opmerkelijke Michel Chapoutier: hij bezit nu een domein in de Elzas, Domaine Schieferkopf. Ik proefde een 2009 Riesling (beoordeeld 89), 2009 Riesling Buehl (beoordeeld 93) en 2009 Riesling Fels (beoordeeld 94). Het zijn allemaal zeer droge, knapperige Rieslings met middelzware tot volle body uit het Andlau-gebied in het noorden van de Elzas. Deze opmerkelijke witte wijnen komen van leisteenbodems en Chapoutier heeft opnieuw zijn gouden toets getoond bij een compleet andere druivensoort. Michel Chapoutier is er rotsvast van overtuigd dat 2009 het grootste oogstjaar van zijn leven is, wat betekent dat 2009 beter is dan 2003 (toen hij in dat ongewone jaar enkele grote wijnen maakte), 1999, 1990 en 1989 (zijn debuutjaar na de overname van het huis). Al deze wijnen zijn afkomstig van biodynamisch bewerkte wijngaarden. Bovendien is er geen chaptalisatie of verzuring en, zoals Michel Chapoutier zegt, wil hij elk oogstjaar in fotografisch detail vastleggen. Het is ook belangrijk Chapoutiers levensfilosofie te erkennen, die er – in plaats van geobsedeerd te zijn door het corrigeren van fouten – op gericht is de eigen sterktes uit te buiten. Met al zijn charme en bravoure is Chapoutier de ultieme man van de aarde, een ware terroirist die zich toelegt op het produceren van de meest levendige, natuurlijke en ongekunstelde expressies van de vele verschillende wijngaarden waarmee hij werkt. Terwijl 2009 een perfect jaar was met uitzonderlijke concentratie en frisheid, kende de 2008-oogst enorme regenbuien op 5, 6 en 8 september. Chapoutier betoogt echter dat, hoewel zijn biodynamisch bewerkte wijngaarden enige verdunning ondervonden, zij geen hygiëneproblemen hadden zoals veel andere domeinen. Zijn 2008s lijken zeker tot de sterkste prestaties te behoren in een teleurstellend jaar in de Noordelijke Rhône. Men verwacht dat Chapoutier excelleert met zijn vier Hermitage-wijngaarden (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal en Les Greffieux). Proeven van de 2009s versterkt de overtuiging dat dit een van de grootste jaargangen aller tijden is voor de gehele Noordelijke Rhône-vallei. Het kon niet op een beter moment komen. Hoewel bepaalde 2003s groot zijn, is er sinds 1990 eigenlijk geen algeheel consistent diepgaand jaar geweest in de Noordelijke Rhône. Kenners zouden hun voorraad moeten inslaan van de single-vineyard bottelingen, zowel wit als rood, die spectaculair zijn. Michel Chapoutier maakt nog een reeks andere wijnen die enkele opmerkingen verdienen omdat ze zo goed zijn. Ook al vallen ze niet onder mijn verantwoordelijkheidsgebied, ik wilde er enkele noemen die opvielen toen ik met hem proefde. Als een rondreizend genie heeft Chapoutier projecten in Australië, Portugal en Zuid-Frankrijk. Mijn collega David Schildknecht en ik hebben geschreven over zijn verfijnde wijnen uit de Cotes du Roussillon onder het label Domaine de Bila Haut en zijn samenwerking met de familie Laughton voor zijn Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge. Al deze wijnen verdienen de aandacht van consumenten. Importeur: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Solide, met een licht pittige, bramige toets bij de mix van pruim-, framboos- en granaatappelsmaken, ondersteund door levendige zuren. De bramige rand komt nog sterker naar voren in de licht stevige, tabaksgetinte afdronk. Nu drinken tot 2015. 50 kisten geïmporteerd.

Donker robijnrood. Een krachtig, diep geurig bouquet onthult aroma’s van kers, bosbes en moerbei, samen met tonen van cola en zoethoutpastille. Weelderige, intens geconcentreerde smaken van donker fruit en viooltjes krijgen met lucht tonen van rook en zwarte peper. Een zoete vanilletoets sluipt binnen in de lange, kruidige, doordringende afdronk. Dit lijkt de meest kelderwaardige van de reeks single-site wijnen van dit jaar.