M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2023

Kenmerken en proefadvies voor M. Chapoutier's Riesling "Lieu-dit Berg" 2023

Proeven

Kleur
De kleur is een prachtig goud, versierd met groene reflecties.

Neus
Van grote delicatesse, combineert de neus geuren van mirabellenpruim en citrus (mandarijn, grapefruit) met hartige noten van munt en selderij.

Smaak
Levendig en precies, het gehemelte wordt verleid door zijn zoutgehalte versterkt door een subtiele mineraliteit.

Wijn en spijs combinaties

Deze Elzas wijn past ideaal bij een Comté kaas gougère of een Granny Smith zalm tartaar.

Een verleidelijke Elzas witte wijn van mineraliteit en aromatische rijkdom

Het eigendom

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het Huis van M. Chapoutier vandaag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.

Wijngaardeigenaar en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

Deze Riesling "Lieu-dit Berg" van M. Chapoutier is een Elzas wijn gemaakt van een perceel gelegen in de gemeente Reichsfeld. Geplant op een ader van Elzas blauwe schalie, is deze op het zuiden gerichte wijngaard gevestigd op matig diepe grond.

De wijn

Deze wijn komt van een perceelselectie van het Schieferkopf Estate, dat deel uitmaakt van de Estates en Huizen beheerd door M. Chapoutier. Dit landgoed beheert een wijngaard waarvan het mozaïek van blootstellingen en bodems alle nuances en rijkdom van de Elzas en Duitse wijnen onthult.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst. Lange persing gevolgd door statische bezinking bij koude temperaturen. Alcoholische fermentatie met inheemse gisten. De malolactische gisting is totaal, kenmerkend voor het late terroir van het Schieferkopf landgoed, om de complexiteit, rondheid en mineraliteit van de wijn te ontwikkelen. De veroudering duurt 15 maanden in foudres.

Blend

Riesling (100%).