M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 van M. Chapoutier

Proeverij

Uiterlijk

De wijn vertoont een heldere, stralende kleur die zijn jeugdige en expressieve karakter weerspiegelt.

Neus

Nog licht briocheachtig opent de neus zich geleidelijk met delicate tonen van witte bloemen en citroen, die frisheid en finesse brengen.

Smaak

De aanzet is levendig en energiek en ontwikkelt zich tot een mooie lengte in de mond, ondersteund door citrusaroma’s, met een aanhoudend gevoel van frisheid.

De levendigheid en structuur van een Elzasser Riesling gesigneerd M.Chapoutier

Het domein

Opgericht in 1808 in de Rhônevallei is het Maison M. Chapoutier uitgegroeid tot een toonaangevende referentie in de Franse wijnbouw. Onder impuls van Michel Chapoutier, vandaag ondersteund door zijn kinderen Mathilde en Maxime, maakte het domein al in de jaren 1990 een belangrijke omschakeling naar biodynamie. Gedreven door de wens om nieuwe terroirs te verkennen, vestigde de familie zich in de Elzas met Domaine Schieferkopf, waarmee zij haar voortdurende zoektocht naar de authentieke expressie van bodems via karaktervolle wijnen illustreert.

De wijngaard

Gelegen in Alsace, strekt de wijngaard zich uit op een hoogte van 380 meter over steile hellingen tot 30%. De wijnstokken profiteren van ideale zuidelijke en zuidoostelijke blootstellingen voor een optimale rijping. De bijzonderheid van dit terroir ligt in de unieke ondergrond, samengesteld uit een zeldzame ader van blauw leisteen uit het Precambrium. Deze oude, goed gedraineerde bodem, die met respect voor het milieu wordt bewerkt, geeft de druiven een uitgesproken minerale signatuur.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2025 wordt gekenmerkt door een grote vroegheid, verbonden aan een warm en droog voorjaar en begin van de zomer, gevolgd door een koeler en natter seizoenseinde. Na een winter die gunstig was voor de waterreserves, kenden de wijnstokken een snelle ontwikkeling, ondanks opbrengsten die beperkt bleven door de kleine trosgrootte. Regen eind juli versnelde de rijping, waardoor de oogst al op 16 september kon beginnen. De wijnen onderscheiden zich door hun finesse, precisie en spanning, met een fijne aromatische intensiteit en goed behouden mineraliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven van de Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 worden met de hand geoogst in kleine kratten. In de kelder ondergaan de druiven een langdurige persing, gevolgd door een koude statische klaring. De alcoholische gisting start spontaan met inheemse gisten, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens vijftien maanden in traditionele eikenhouten foudres om de zuiverheid van zijn aroma’s te behouden.

Druivenras

Deze "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% Riesling.