Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

Een minerale Riesling wijn

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" is de signatuurwijn van de legendarische familie Trimbach, geproduceerd door Maison Trimbach, een van de meest gerespecteerde namen in de Elzasstreek. De wijngaard ligt fantastisch in de zon (met een zuidelijke en zuidoostelijke oriëntatie), samen met een rijk terroir van marno-kalkhoudende-zandige bodems en schelpkalksteen. De wijnstokken zijn vrij oud, gemiddeld zo'n 45 jaar, wat de opbrengsten aanzienlijk beperkt. De oogst wordt zo laat mogelijk met de hand uitgevoerd op de twee Grand Cru locaties Geisberg en Osterberg om de rijpheid van het fruit te maximaliseren. De druiven worden voorzichtig geperst in een pneumatische pers en vervolgens gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende een periode van 3 tot 4 weken. Nadat de wijn is gevinifieerd om volledig op dronk te komen, wordt de wijn gebotteld zonder rijping op eikenhout. De wijn blijft enkele jaren in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht, om ervoor te zorgen dat de wijn klaar is om te worden geconsumeerd op het moment dat hij op de markt wordt gebracht, hoewel hij ook nog een decennium of langer in de kelder kan rijpen. Deze wijn heeft een opmerkelijke persoonlijkheid, typisch vrij droog en krachtig, met een minerale noot en een fijn gepolijste zuurgraad.

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 van Maison Trimbach heeft een heldere, middelgouden kleur in het glas. De neus wordt verleid door een bouquet van abrikoos, nectarine, ananas en gekonfijte perzik. In de mond is deze Elzasser Riesling vol en intens, met veel diepte en een karakteristieke mineraliteit. De rijke, rijpe zuurgraad is perfect in balans met het fruit, wat leidt tot een prachtige, zeer persistente afdronk.