Markus Molitor : Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019

De elegantie en aromatische zuiverheid van een Duitse rode wijn

Het landgoed

Het domein van Markus Molitor ligt aan de Moezel in Duitsland en is vernoemd naar de oprichter. Markus Molitor nam in 1984 op 20-jarige leeftijd het uitzonderlijke domein van zijn vader over. Hij is de achtste generatie van zijn familie die wijn verbouwt. Hij was het die zijn naam gaf aan het domein, een weerspiegeling van zijn ambitie om de Moezelriesling in zijn oude glorie te herstellen.

De wijngaard

Markus Molitor's 2019 Pinot Noir Graacher Himmelreich*** is gemaakt van enkele van de beroemdste en steilste wijngaarden van de Moezel.

Dit perceel van 0,3 hectare, aangeplant in 1987, is afkomstig van voormalige Chambolle-Musigny-stokken, een emblematische Bourgogne-appellation, die deze Duitse wijn een zeldzame finesse en elegantie geeft.

Vinificatie en rijping

Vrijwel volledige ontstemming vóór maceratie, gevolgd door spontane gisting gedurende 4 tot 6 weken. Zachte persing wordt gevolgd door rijping in Franse vaten gedurende 18 tot 24 maanden.

Druivensoort

Pinot Noir (100%).

Kenmerken en proefnotities van Markus Molitor Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019

Proeverij

Kleur
Een intense granaatrode kleur.

Neus
Intens en verfijnd, de neus verspreidt geuren van fruit, mokka en gemalen leisteen.

Smaak
Een geconcentreerde, elegante aanzet mondt uit in een zilt gehemelte met bijzonder fijne tannines. De aromatische intensiteit van de wijn wordt versterkt door zijn frisheid en zuiverheid.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur van 16°C.