Pierre-Jean Villa : Accroche-Coeur 2022

Kenmerken en proefnotities van de Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 van Pierre-Jean Villa

Proeven

Kleur
De kleur onthult een intense robijnrode tint met paarse schakeringen.

De neus
Zeer expressief, het aromatische boeket ontvouwt zich met bloemige noten en rijp zwart fruit zoals zwarte kers en braam. Vervolgens wordt het verrijkt met tonen van zwarte peper, tijm en subtiele kruidige nuances.

De mond
De aanzet is frisch en levendig, gedragen door een mooie levendigheid. De mond onthult een zijdezachte textuur met soepele, perfect geïntegreerde tannines. Er is een mooie concentratie van braam- en zwarte bessensmaken, onderstreept door kruidige noten, die leidt naar een lange, elegante en gemakkelijk te drinken afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met lamsvlees op smaak gebracht met Provençaalse kruiden, een fijn gerijpt rundvleesribstuk, of wildvlees zoals wild zwijn of hert. Hij combineert ook zeer goed met belegen harde kazen.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt deze wijn het best geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn is al jong toegankelijk, maar deze jaargang van Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 kan ook worden bewaard en genoten tot ongeveer 2034.

De pure, fruitgedreven expressie van een Crozes-Hermitage wijn

Het domein

Opgericht in 2009 vanaf de grond, heeft het domein van Pierre-Jean Villa zich snel gevestigd als een leidende naam in de noordelijke Rhônevallei, in Frankrijk. Voortbouwend op zijn Bourgondische ervaring heeft Pierre-Jean Villa, de huidige eigenaar, een wijngaard opgebouwd die nu 20 hectare beslaat over verschillende prestigieuze appellaties. Samen met zijn kinderen Hugo en Pauline bewerkt hij zijn wijnstokken met het grootste respect voor het milieu, en behaalde in 2021 de biologische certificering, terwijl hij zich nu richt op biodynamische praktijken. Het domein staat bekend voor zijn authentieke cuvées.

De wijngaard

De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, komen uit de appellation Crozes-Hermitage. De wijnstokken, jonger dan tien jaar, zijn geplant met een dichtheid van 5.500 stokken per hectare op vlak terrein. Het terroir bestaat uit fluvioglaciale alluviale bodems, door de rivier afgeronde kiezelstenen en löss, wat een uitstekende drainage en goede warmteretentie biedt. Deze wijngaard profiteert van een matig continentaal klimaat, ideaal om volledige rijpheid van de bessen te bereiken.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 viel op door zijn warme en relatief droge weersomstandigheden, wat leidde tot een bijzonder vroege oogst. De groeicyclus versnelde, waardoor de oogst bijna vier weken eerder dan in voorgaande jaren kon worden afgerond, terwijl er toch bessen van uitstekende rijpheid werden geproduceerd.

Vinificatie en rijping

Om de Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2022 te vervaardigen, worden de bessen volledig ontsteeld en vervolgens zorgvuldig gesorteerd op een trilplaat. De gisting begint met inheemse gisten, gevolgd door een macceratieperiode van ongeveer vijftien dagen in betonnen kuipen en houten vaten. De wijn wordt vervolgens twaalf maanden gerijpt in demi-muids van 500 liter en gebruikte eiken vaten, om de levendigheid van het fruit te behouden. De overhevelingen worden uitgevoerd volgens de maankalender, en de wijn wordt gebotteld zonder klaring, met minimale filtratie indien nodig.

Druivenras

100% Syrah