Pierre-Jean Villa : Accroche-Coeur 2023

Kenmerken en proefnotities van de Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2023 van Pierre-Jean Villa

Proeven

Kleur
Het visuele aspect toont een lichte robijnrode kleur, verrijkt met paarse tinten, die na verloop van tijd geleidelijk dieper wordt.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een heerlijke helderheid van frisse rode vruchten, die denken doen aan framboos en kers. Vervolgens wordt het verrijkt met geuren van braambes en zwarte bes, geaccentueerd door tonen van zwarte en witte peper, samen met subtiele accenten van violet en gerookt vlees.

De mond
De aanzet toont een aangename frisheid, die een rechtlijnige en energieke structuur inluidt. De mond onthult zich zowel gul als verfijnd, gedragen door een intense fruitige expressie. De opvallend fijne tannines versmelten harmonieus met het geheel, wat leidt tot een aanhoudende afdronk die lang en perfect in balans is.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met varkenshaas, gegrild rood vlees of wild. Hij zal ook rijke gerechten met saus tot hun recht laten komen, waarbij zijn tannische structuur naar voren komt, evenals een selectie van belegen kazen.

Service en bewaring

Om het aromatische profiel van de cuvée "Accroche-Coeur" 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, na ongeveer een half uur te zijn gekarafeerd. Deze wijn kan nu al worden gedronken of tot ongeveer 2034 in de kelder worden bewaard.

Overige kenmerken

De naam van deze cuvée is geïnspireerd op de kleine lentescheuten die aan de toppen van jonge wijnstokbladeren verschijnen, waarvan de gekromde vorm aan een hart doet denken. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

De authentieke expressie van een terroir uit de Rhône

Het domein

Gevestigd in Chavanay, in het hart van de Rhônevallei, werd het domein in 2009 opgericht door Pierre-Jean Villa. Na zijn ervaring te hebben opgebouwd in Bourgogne en bij Vins de Vienne, bewerkt deze gepassioneerde wijnmaker nu ongeveer twintig hectare op steile hellingen. De huidige eigenaar, Pierre-Jean Villa, wordt tegenwoordig bijgestaan door zijn kinderen, Hugo en Pauline, die een filosofie voortzetten die respectvol is voor levende organismen. Het domein, gecertificeerd biologisch, evolueert richting biodynamie om wijnen te produceren die de identiteit van hun terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze cuvée Crozes-Hermitage komt van een klein perceel van anderhalve hectare in de sector Chanos Curson. De jonge wijnstokken, jonger dan tien jaar, gedijen op bodems bestaande uit fluvioglaciale afzettingen, löss en door de rivier gladgesleten keien.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 viel op door klimaatomstandigheden die een perfect evenwicht tijdens de gehele groeicyclus mogelijk maakten, wat opnieuw de consistentie en expertise van het domein onderstreepte.

Vinificatie en rijping

De druiven bedoeld voor de cuvée "Accroche-Coeur" 2023 worden volledig ontsteeld, vervolgens zorgvuldig gesorteerd op een triltafel voordat ze via een transportband naar de kuipen worden gebracht. De maceratie duurt ongeveer vijftien dagen in halve foeders en vaten van 500 liter. De rijping wordt vervolgens voortgezet gedurende twaalf tot dertien maanden in oude vaten van dezelfde afmetingen, wat een zuivere expressie van het fruit bevordert dankzij inheemse gisten en een aanpak gebaseerd op de maankalender.