Tardieu Laurent : Gigondas "Vieilles Vignes" 2021

Proefnotities en aanbevelingen voor de Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 (Tardieu Laurent)

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een diepe rode kleur.

Neus

De neus onthult een betoverend boeket, gedomineerd door Herbes de Provence en de garrigue die zo kenmerkend is voor de Dentelles de Montmirail. Aroma’s van zwarte kersen, zwarte bessen en zwarte frambozen vermengen zich met toetsen van sandelhout, gemalen peper en mediterrane kruiden.

Mond

In de mond toont de wijn een medium tot vol profiel, met een soepele, elegante textuur. De tannines zijn fijn, stevig en zijdeachtig, gedragen door een mooie frisheid. De afdronk houdt lang aan en laat een langdurige, verleidelijke indruk achter.

Spijs-wijncombinaties

Deze Gigondas past perfect bij langzaam gegaard vlees, gerechten met lam, wildgevogelte of gerijpte kazen. Gerechten met Herbes de Provence—vooral tijm en rozemarijn—halen deze wijn bijzonder mooi naar voren.

Serveren en bewaren

De Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 kan nu al gedronken worden, maar wint aan complexiteit met nog enkele jaren extra in de kelder. Een serveertemperatuur van ongeveer 16-18°C wordt aanbevolen.

Een elegante, gestructureerde Gigondas uit de Rhônevallei (Tardieu Laurent)

Het wijnhuis

De Maison Tardieu Laurent, opgericht in 1994 door Michel Tardieu in samenwerking met Dominique Laurent, heeft zich gevestigd als een referentie onder de micro-négociants van de Rhônevallei. Dit familiebedrijf staat vandaag onder leiding van Michel Tardieu, samen met zijn vrouw Michèle en hun kinderen Bastien en Camille. Bastien, opgeleid als oenoloog, staat in voor de vinificatie, terwijl Camille het commerciële luik beheert. De Maison onderscheidt zich door een filosofie van rigoureuze selectie van uitzonderlijke percelen bij partner-wijnbouwers, met een voorkeur voor oude stokken in de historische zones van de meest prestigieuze Rhône-appellaties.

De wijngaard

Deze Gigondas is afkomstig van vijf zorgvuldig geselecteerde benoemde percelen: Pied-Gü, Les Teyssonnières, La Bouïssière, Les Dentelles en Le Cayron. Deze percelen liggen op een toplocatie op de hellingen van de Dentelles de Montmirail, een kalk- en dolomietmassief dat de wijnstokken bescherming biedt en voor thermische regulering zorgt. De Grenache-stokken zijn opmerkelijk oud, tussen 60 en meer dan 100 jaar, terwijl de Syrah-stokken meer dan 40 jaar oud zijn. Deze oude stokken ontwikkelen diepe wortelstelsels, waardoor ze watervoorraden kunnen aanspreken die buiten het bereik van jongere aanplant liggen.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2021 bleek bijzonder uitdagend in de Rhônevallei. Na een vroege lente in maart bereikten strenge vorstperiodes begin april -7°C, waarbij tal van knoppen beschadigd raakten. Daarna volgden veel neerslag en temperaturen die koeler waren dan gemiddeld. De regen in september zorgde voor een volledige, late fenolische rijping. Ondanks deze klimatologische uitdagingen leverde Grenache elegante, evenwichtige wijnen op, terwijl Syrah frisse, harmonieuze expressies gaf.

Vinificatie en rijping

De Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 werd gevinifieerd met ongeveer driekwart van de oogst in hele trossen, waarbij de rest werd ontsteeld. Deze aanpak helpt tannines uit de steeltjes en vluchtige aroma’s te behouden, terwijl een optimale extractie van kleur en fenolische componenten wordt verzekerd. De rijping verliep in twee fasen: tien maanden in een- en tweemaal gebruikte eikenhouten vaten van Allier en Tronçais, gevolgd door twaalf maanden in grote eikenhouten vaten. In totaal zorgen deze 22 maanden voor een mooie integratie van het hout en de ontwikkeling van de tannines. De wijn werd vóór de botteling noch geklaard noch gefilterd.

Druivenrassen

Grenache (90%)
Mourvèdre (5%)
Syrah (5%)