Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2022

Kenmerken en proefnotities van Tardieu Laurents Rasteau "Vieilles Vignes" 2022

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een prachtige diepe rode kleur.

De neus
Complex en aantrekkelijk, het bouquet straalt diepe aroma's uit van rijp zwart fruit zoals zwarte bes, braambes en zwarte kers. Vervolgens ontvouwen zich kruidige tonen van witte peper, Provençaalse kruiden en garrigue, subtiel verrijkt met een delicate toets van violet.

De mond
De aanzet is gulzig en fijn gebalanceerd, met een fluweelzachte textuur en perfect geïntegreerde, romige tannines. Vol en weelderig, biedt de mond een aangename verfrissende spanning die zich uitstrekt tot een aanhoudende afdronk met verrukkelijke tonen van sappige bosvruchten.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert voortreffelijk met gestoofd vlees, wild of smaakvolle Provençaalse stoofschotels. Hij vormt ook een ideale match met stevig gekruide mediterrane gerechten, evenals met karaktervolle belegen kazen zoals Roquefort, geitenkaas of schapenkaas.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2022 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van 14°C, na ongeveer een uur te zijn gedecanteerd. Hoewel de wijn nu al kan worden genoten, zal deze wijn zijn hoogtepunt bereiken na enkele jaren in de kelder en zal hij zich verder blijven ontwikkelen tot ongeveer 2037.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5% vol.

De elegantie en gulheid van een rode wijn uit Rasteau

Het domein

Opgericht in 1996 door Michel Tardieu en Dominique Laurent, is het huis Tardieu Laurent gevestigd in Lourmarin, in de Provence. Deze negociant-éleveur heeft naam gemaakt in de Rhônevallei met een aanpak die geïnspireerd is op Bourgondische methoden. Vandaag de dag is Michel Tardieu de enige eigenaar en leidt hij het bedrijf samen met zijn vrouw en kinderen. De familie selecteert nauwgezet de beste druiven van zeer oude wijnstokken. De identiteit van het domein is gebaseerd op minimale interventie, absoluut respect voor het terroir en het creëren van elegante, soepel drinkbare wijnen.

De wijngaard

De druiven die voor deze cuvée worden gebruikt, komen van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de appellatie Rasteau. Het huis geeft de voorkeur aan wijnstokken die een eeuw oud zijn of daar dicht bij komen, verbouwd door toegewijde partnerwijnbouwers die, waar mogelijk, biologische of biodynamische landbouwpraktijken volgen. Deze oude wijnstokken, met hun diepe wortelstelsels, hebben kunnen putten uit de nodige middelen om extreme klimatologische omstandigheden te doorstaan.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden, met een historische droogte en intense zonneschijn gedurende de hele lente en zomer. Tegenover deze extreme waterstress bleken de regens die halverwege augustus en in september vielen een reddingsboei, waardoor de wijnstokken hun metabolisme konden herstarten en de bessen tot optimale fenolische rijpheid konden brengen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt rechtstreeks plaats op het domein van de partnerwijnbouwer, waarbij ongeveer een derde van de oogst uit hele druiventrossen bestaat om de delicaatheid van de bessen te behouden terwijl de wijn tegelijkertijd structuur krijgt. De rijping vindt vervolgens plaats op fijne droesem, eerst gedurende tien maanden in gebruikte vaten van eikenhout afkomstig uit de bossen van de Allier en Tronçais, gevolgd door acht maanden in houten kuipen. De bottelfase gebeurt zonder enige klaring of filtratie.

Druivenrassen

• Grenache (70%)
• Syrah (20%)
• Mourvèdre (10%)