Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Rasteau "Vieilles Vignes" 2023 Tardieu Laurent

Degustatie

Kleur
Met een prachtige visuele intensiteit onthult de kleur een diepe, briljante rode tint.

De neus
De neus verleidt met zijn aromatische complexiteit en laat geuren vrij van goed gerijpt zwart fruit zoals braam en pruim. Kruidige tonen van peper, steranijs en garrigue verrijken dit boeket met mediterrane accenten.

De mond
Vol en gulzig biedt de mond een perfect uitgebalanceerde tanninestructuur, ondersteund door een frisse zuurgraad die een aangename frisheid behoudt. De textuur blijkt vol en vloeiend, met versmolten, zijdezachte tannines. De opvallend lange afdronk strekt zich uit met aroma's van rood en zwart fruit, verrijkt met subtiele accenten van chocolade en zoethout.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met smaakvol vlees zoals rundvlees, lamsvlees of wild, evenals met gebraden eend. Hij is ook een ideale begeleider bij rustieke gerechten uit Zuid-Frankrijk, gebakken paddenstoelen of harde, belegen kazen, met name gekruide schapentomme.

Service en bewaring

Om deze jaargang 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 14,5°C, na ongeveer een uur decanteren om de volledige complexiteit te ontsluiten. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2033.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%. Om de authentieke expressie van het terroir en de integriteit van zijn aroma's te behouden, werd hij gebotteld zonder klaring of filtratie.

De authentieke expressie van het terroir van Rasteau door Maison Tardieu-Laurent

Het domein

Opgericht in 1996 in Lourmarin in de Provence, heeft Maison Tardieu Laurent zich gevestigd als een belangrijke referentie in de Rhônevallei. Geïnitieerd door Michel Tardieu en Dominique Laurent, wordt het bedrijf nu geleid door de familie Tardieu, met Michel nog altijd aan het roer, ondersteund door zijn vrouw Michèle en hun kinderen Bastien en Camille. Dit domein onderscheidt zich door zijn unieke négociant-éleveurmodel, waarbij de beste druiven van eeuwenoude terroirs zorgvuldig worden geselecteerd om wijnen van grote finesse te produceren, strikt volgens de principes van de biodynamie.

De wijngaard

Het terroir van de Rasteau-appellatie, gelegen op tweehonderd meter boven zeeniveau, wordt gekenmerkt door een mozaïek van klei-kalksteenbodems, mergel en zandsteen, vaak bedekt met afgeronde alpiene kiezelstenen. De druiven komen van zeer oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar voor de Grenache en 40 jaar voor de Syrah en Mourvèdre, zorgvuldig verzorgd om de volledige quintessens van deze zuidelijke cru tot uiting te brengen.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een milde winter, gevolgd door een droog voorjaar en een bijzonder warme zomer, gekenmerkt door een extreme hittegolf in augustus en september. Ondanks een licht watertekort konden deze stabiele klimatologische omstandigheden de zeer oude wijnstokken, gelegen in beschutte, laat rijpende terroirs, dankzij hun natuurlijke veerkracht een optimale rijpheid laten bereiken.

Vinificatie en rijping

Voor deze wijn wordt een derde van de druiven gevinifieerd zonder kneuzen, terwijl de rest als hele trossen fermenteert. De rijping, die in totaal twintig maanden duurt, verloopt in twee fasen: tien maanden in vaten die al voor één of twee wijnen zijn gebruikt, gevolgd door nog tien maanden in houten kuipen. Er worden geen nieuwe vaten gebruikt, wat een pure en gedoseerde expressie van het fruit bevordert.

Druivenrassen

Grenache (70%), Mourvèdre (15%), Syrah (15%).