Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Tardieu Laurent : Rasteau "Vieilles Vignes" 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Rasteau "Vieilles Vignes" 2025 van Tardieu-Laurent
Spijs en wijn
Deze wijn past perfect bij langzaam gegaarde gerechten en krachtig vlees, zoals een daube van lamsvlees op smaak gebracht met kruiden van Provence, rundvlees gestoofd op Bourgondische wijze of gerookte eendenborst. Meer in het algemeen is hij een uitstekende metgezel van gebraden of gestoofd rood vlees en van de rijke gerechten uit de Provençaalse keuken.
Serveren en bewaren
De Rasteau "Vieilles Vignes" 2025 wordt en primeur aangeboden, met botteling gepland in de zomer van 2027. Aangezien er in dit stadium geen officieel bewaaradvies beschikbaar is voor dit jaar, verwijzen wij u naar de aanvullende informatie die bij de verkoop van de wijn zal worden verstrekt.
Een Rasteau van oude wijnstokken van Tardieu-Laurent, tussen zongebakken terroir en rijping naar Bourgondisch voorbeeld
Het domein
Tardieu-Laurent werd in 1996 door Michel Tardieu opgericht in Lourmarin, in de Luberon, en heeft zich ontwikkeld tot een bijzondere négociant-éleveur in de Rhônevallei. Het huis beschikt niet over eigen wijngaarden en werkt samen met talrijke partnerwijnbouwers, die worden geselecteerd om hun oude wijnstokken, vaak tussen de 40 en 120 jaar oud. Het huis wordt tegenwoordig geleid door Michel Tardieu, omringd door zijn familie, onder wie zijn zoon Bastien die verantwoordelijk is voor de wijnbereiding, en zet een rijpingsfilosofie voort die is geïnspireerd op Bourgondische methoden, met lange rijping op barriques en foeders.
De wijngaard
De druiven voor deze cuvée van Rasteau zijn afkomstig van oude percelen Grenache Noir en Syrah, geplant op klei-kalkhellingen en op blauwe en gele klei op de Montagne de Rasteau, een terroir dat diepe beworteling en een gelijkmatige rijping van de druiven bevordert.
Wijnbereiding en rijping
De Rasteau "Vieilles Vignes" 2025, met een alcoholgehalte van 13,5%, wordt gevinifieerd van volledig ontsteelde druiven. De rijping duurt in totaal ongeveer twintig maanden: tien maanden in barriques die eerder een of twee wijnen hebben gehuisvest, gevolgd door tien maanden in Stockinger-foeders. De botteling, gepland voor de zomer van 2027, vindt plaats zonder klaring of filtratie, in lijn met de filosofie van het huis om de substantie van de wijn te behouden.
Druivenrassen
Grenache, Syrah en Mourvèdre
