Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2025

Kenmerken en proeftips voor de Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 van Tardieu Laurent

Spijs en wijn

Deze Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 past schitterend bij duif met truffel, een medaillon van wild zwijn met foie gras of lamsvlees aan het spit. De wijn is ook een prachtige metgezel voor de traditionele keuken van de Rhône, met smaakvol vlees, olijven en aromatische kruiden.

Serveren en bewaren

Wij raden aan deze wijn te serveren bij een temperatuur van ongeveer 16°C. De Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 heeft een alcoholpercentage van 13% vol.

Een Saint-Joseph van Tardieu-Laurent, die dichtheid en frisheid combineert

Het domein

Maison Tardieu-Laurent ontstond halverwege de jaren negentig uit de ontmoeting tussen Michel Tardieu en de Bourgondische négociant Dominique Laurent, voordat in 1996 een eigen wijnkelder werd gevestigd in Lourmarin, in de Luberon. Het huis wordt nu geleid door de familie Tardieu, waarbij Michel wordt bijgestaan door zijn kinderen Bastien en Camille. Het heeft zich een reputatie verworven als négociant-éleveur van het hoogste niveau en selecteert de mooiste oude wijnstokken van de Rhônevallei, van noord tot zuid, voor een lange en nauwgezette rijping die geïnspireerd is op de Bourgondische tradities.

De wijngaard

De Saint-Joseph "Vieilles Vignes" is afkomstig van percelen op de steile granietheuvels van de appellatie, nabij Chavanay, Sainte-Epine en Saint-Jean-de-Muzols. De bodems van hard, verwerend graniet geven de Syrah een zeer zuivere, minerale en aromatische expressie. De bijzonder oude wijnstokken getuigen van uitzonderlijk plantmateriaal, een garantie voor concentratie en complexiteit.

Het jaar

Het jaar 2025 bleek paradoxaal, maar uiteindelijk harmonieus. Een zachte, natte winter zorgde ervoor dat de bodems volledig met water verzadigd raakten, waardoor kostbare reserves voor de rest van het seizoen werden opgebouwd. Daarna bleef de neerslag matig en schreden de fenolische en fysiologische rijpheid gelijktijdig voort, wat resulteerde in rijpe druiven zonder overdaad.

Vinificatie en rijping

De Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 wordt gevinifieerd met een deel van de oogst als hele trossen. De rijping vindt plaats in twee fasen: enkele maanden in vaten van eikenhout uit de bossen van Tronçais en Allier, gevolgd door enkele maanden in foudres, in overeenstemming met de Bourgondische filosofie die Maison Tardieu-Laurent zo dierbaar is.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah, het emblematische druivenras van de appellatie Saint-Joseph en de noordelijke Rhônevallei.