Xavier Vignon : Cairanne 2019

Volle plumcake-aroma’s gaan samen met een brede body en licht rustieke tannines in deze gedurfde, krachtige Cairanne. Tamelijk drogende afdronk. Nu drinken.

Voor zijn Cairanne houdt Vignon de Grenache (55%), Syrah (20%) en Cinsault (5%) in koelopslag totdat hij de Mourvèdre (15%) en Marselan (5%) kan oogsten, waarna hij alles samen vergist. De 2019 Cairanne biedt frisse tonen van rode frambozen en zelfs aardbeien, plus diepere tonen van zwarte kersen, alles omlijst door zijdeachtige tannines. Medium tot vol van body is het opnieuw een uitstekende prestatie van Vignon, wiens volledige 2019-selectie zeer solide oogt.