Xavier Vignon : Gigondas 2019

Wervelingen van zwarte frambozenroomijs en pure chocolade komen samen in Vignons Gigondas 2019, een blend van 95% Grenache en 5% Mourvèdre uit talrijke kleine percelen verspreid over de appellatie. Gerijpt in een groot houten vat, vertoont hij geen waarneembare eikaroma’s of -smaken, slechts de puurheid van oude-stokkenfruit, romige tannines, ruime concentratie en een heldere, levendige — en lange — afdronk. Met zijn combinatie van intensiteit en spanning zal hij zich een decennium of langer goed laten drinken.

Aroma’s van braamstruik, verweven met sanguine ondertonen en gedragen door garrigue, zorgen voor een uitnodigende neus. In de mond is de wijn fruitgedreven, met geconcentreerde braam, kruidnagel en zwarte thee die in de afdronk naar voren komen. Een goede zuurgraad houdt de wijn levendig en dynamisch en brengt overal balans en fraîcheur. Een levendige en aansprekende expressie.